קציצות בקר של בית
מזג האוויר התקרר מעט ואפשר לחזור להכין קציצות ותבשילים שיפיצו ריח מחמם ומנחם ברחבי הבית, ואין כמו קציצות בקר ברוטב כרישה ומנגולד כדי לשמח לבבות
כרישה
ארכיון הכתבות של כרישה33 כתבות משויכות לתגית זו
קציצות פרסה ודגים לראש השנה
במיוחד לכבוד החגים וראש השנה, השף אביב משה מכין קציצות אווריריות ונימוחות, העשויות מדג מוסר, בשילוב עם כרישה, בצל ופטרוזיליה
לביבות פרסה קלות להכנה
מתכון של לביבות פרסה נהדרות וטעימות שעושות כבוד לכרישה
לביבות כרישה, גבינות ויין לבן של מיקי שמו
אנחנו יודעים שכבר נתקלתם בלא מעט מתכונים של לביבות, אבל כשמיקי שמו נותן לנו מתכון, אנחנו לא אומרים לא, וישר רצים לחמם את השמן
חשבנו שאנחנו סגורים על עיקרית לחג, אבל אז הגיע סופריטו הטלה של יוגב ירוס וטרף את הקלפים
את העוף הוא מחליף בכתף טלה, בעלי הגפן הוא משתמש בתצורתם הטבעית (בלי למלא ולגלגל) ואת תפוחי האדמה הוא מחליף בכרשות וקישואים. יוגב ירוס מתחכם עם הסופריטו, ואנחנו מתים על זה
חשבנו שאנחנו סגורים על עיקרית לחג, אבל אז הגיע סופריטו הטלה של יוגב ירוס וטרף את הקלפים
את העוף הוא מחליף בכתף טלה, בעלי הגפן הוא משתמש בתצורתם הטבעית (בלי למלא ולגלגל) ואת תפוחי האדמה הוא מחליף בכרשות וקישואים. יוגב ירוס מתחכם עם הסופריטו, ואנחנו מתים על זה
שלושה מרכיבים, לא צריך יותר כלום: קציצות פרסה "נחטפות" כשרות לפסח
אחת המנות הכי אהובות על שולחן ליל הסדר לא זקוקה לתמריצים, תיגבורים וזיקוקים. היא מושלמת בדיוק ככה
ממולאים, קציצות כרישה ולצ'ו פורטוגז: פסטיבל אוכל, אבל טעים
פסטיבל הלאדינו בצפת מציע שלושה ימים מסחררים של אירועים, אבל אנחנו בחרנו להתמקד באוכל כמובן
בתוך קציצות פראסה מסתתרת נסיכה: כך תתאהבו בראש השנה בכוכבת של השוק
אצל יוגב ירוס הכול עניין של התייחסות ונקודת מבט פתוחה ומסוקרנת, ועם מתכון כזה כדאי להקשיב לו
תיעוד נדיר: כרישה לבנה תוקפת ומטביעה לוויתן ענק בדרום אפריקה
בתיעוד ראשון מסוגו נחשף כיצד הכרישה מזהה את חולשת הלוויתן החולה, תוקפת באכזריות את חלקו האחורי ומטביעה אותו אחרי 50 דקות של מאבק: "היא היתה מאוד אסטרטגית בתקיפה הזו"
מטוגנות בסטייל: לביבות כרישה, גבינות ויין לבן של מיקי שמו
אנחנו יודעים שכבר נתקלתם בלא מעט מתכונים של לביבות, אבל שכמיקי שמו נותן לנו מתכון ללביבות כרישה מתובלות, עם גבינות עשירות בטעם וין לבן שמעדן את כל הסיפור, אנחנו לא אומרים לא, אנחנו רצים לחמם את השמן
בשיתוף עוף טוב, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
סיר לחג: כרישה במילוי עוף ברוטב לימוני
אצל השף יוסי שטרית אפשר כבר להריח את החגים מתקרבים וכמו תמיד הוא מפתיע במנת ממולאים חגיגית ויצירתית, הפעם של צינורות קנלוני עשויים כרישה במילוי עוף מתובל כורכום ובהרט שמתבשלים ברוטב לימוני, צהוב וארומטי
תבנית לסופ"ש: קיש כרישה ואגוזי מלך
הוא מתאים לבראנץ' כיפי של סוף השבוע או לארוחת קיץ קלילה לצד יין לבן וסלט עם ירקות טריים. עז תלם מכין קיש מבצק פריך ומופלא על בסיס שמן זית וממלא אותו בגבינות, כרישה ואגוזי מלך
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
חמוסטה לעצלנים: סיר קציצות ברוטב חמצמץ
לכל המכורים לקובה חמוסטה, המתכון הזה הוא בשבילכם - קציצות בקר וסולת נימוחות ואווריריות ברוטב חמצמץ עם מנגולד וכרישה. את הצורך לקבב, תשאירו לסבתא
פניית פראסה: קציצות כרישה עם סלט טורקי וחלה
קציצות הפראסה משתלבות נהדר בחגיגות החנוכה. הפעם אבי ביטון מחליף את הבשר שלצד הכרישה במרכיב מפתיע, בהשראת מסעדת אונזה הטורקית
בשיתוף עוף טוב, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קציצות עוף וכרישה חגיגיות
על שולחן האוכל המשפחתי של השף יוסי שטרית תמצאו כמעט תמיד את קציצות העוף והכרישה עם חזה עוף קצוץ גס, שפע עשבי תיבול ותוספת קטנה שמוסיפה ארומה משגעת
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שיטת השקשוקה: מחבת של כרישה ומלא גבינות
רוצים להכין שקשוקה מיוחדת לחג השבועות? לשף וליועץ הקולינרי אריק ברגר יש פתרון עבורכם. קחו מחבת החליפו את העגבניות בכרישה והוסיפו גבינות כיד המלך - בתיאבון
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
חמות וטעימות: לביבות כרישה, צ'דר וגאודה
הן יכולות לשמש כמנה ראשונה חגיגית או כתוספת למטעמי החג: קבלו מתכון של השף והיועץ הקולינרי אריק ברגר ללביבות גבינה מיוחדות לשבועות - פיקנטיות וקלות להכנה
כדורים של אושר
הכרישה, הלא היא הפראסה, מככבת באביב, ובקציצות כמובן. בגרסה הטריפוליטאית הקציצות המתובלות נעטפות ברוטב אדמדם
לביבות פראסה פריכות
השילוב שתמיד עובד לחנוכה - כרישה, ביצה ופירורי לחם שקופצים לשמן. המתכון היווני ללביבות שיגרום לכם ליהנות מכל העולמות שיש לפראסה להציע
הצורה הטעימה של כרישה: קציצות פראסה ללא טיגון
אחת המנות היותר מזוהות ואהובות של המטבח הבלקני, והבולגרי בפרט, היא כמובן קציצות הפראסה. השף ירון שנבל ממסעדת קופינאס מביא את הגרסה שלו לקציצות הכרישה שנמצאת כעת בשיא עונתה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
טריקים ושטיקים: ריזוטו כרישה במיקרוגל
הריזוטו הטעים הזה הוא הוכחה לכך שתמיד אפשר להכין אוכל טוב, בכל מצב. אורלי פלאי מלמדת להכין מנה שאפשר להכין גם בתנור המיקרוגל שבעבודה
בשיתוף שמן עץ הזית, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מכל הלב: לביבות כרישה ובטטה עם יוגורט
כרישה ובטטה הן שילוב מנצח תמיד, ובכוחן להפוך לביבה פשוטה למעדן מלכים. אוראל קמחי מטגן את הנשנוש המושלם לחנוכה, שחובה לטבול ביוגורט
כרישה בשלוש שיטות בישול
אוראל קמחי, שף מסעדת פופינה החדשה בתל אביב, משתעשע עם כרישה בשלוש צורות הכנה שונות: מרק כרישה בבישול ארוך, טרין כרישה וגבינה אפוי ורביולי כרישה צלוי
עכשיו בבסטה: כרישה
לא משנה איך תקראו לו - לוף, כרישה או פראסה, הירק המופלא משדרג כמעט כל מנה. המגדל גיא פרלמן ממשק גיא בשדה אליעזר ומאיה לביא מקפה בראון בת"א, מספרים אודותיה
הומאז' לכרישה
חיים כהן הוא פריק של כרישה וביקש משפים מובילים שיתנו מתכון שבה הכרישה היא מרכז המנה - שפים מובילים נותנים מתכון יוצא דופן
סוחט מחמאות: מתכון לקבב כרישה ובורגול
כמו מכונה משומנת, השף עומר מילר מבשל, סוחט וקוצץ כרישה והופך אותה לקציצות מטוגנות עם בורגול
מאפי כרישה וגבינה אישיים
מאפים קטנים וטעימים מכרישה ירק האביב, גבינות וקמח מצה (שנותר מהקניידלעך). מומלץ לאפות את המנה בכלים קטנים וחסיני חום ולהגישם חמים בתוך הכלי עם כפית, כמו סופלה