חצילים

פרוסות חציל קלוי

חושפים צד חדש

אורן גולדפינגר הכין חצילים מכל סוג, עד שנזכר שעוד לא עבר אצל המאודה. היום הוא מכין אותו בסגנון אסייתי

חציל נחמה

שנה חדשה, זכרונות ישנים, חבילת טישו חדשה. דנה מלמד מכינה חצילים ברוטב עגבניות נוסח סבא אהרונצ'יק

בחצר האחורית

מבשלים בבית: שמוליק ריפמן, נער הפוסטר של התנועה הקיבוצית, מכין לנו את הספציאליטה – קדאיף עם בשר טחון וחצילים

חציל נפש

הוא מקבל באהבה את כל צורות הבישול, ואפשר לשדך אותו כמעט לכל דבר. בריאות יום א' מתחילה לחצל

טארט חצילים וגבינה

שלושה בערוגה אחת

ערן ירוחם נהנה לגדל את החצילים עם עגבניות והבזיליקום באותה ערוגה, אבל בכלל מעדיף לצלות אותם ולהכין סלט

תבשיל בשר וחצילים

חציל בכיס

מאפה של בצק פריך במילוי חצילים קלויים יהיה מוצלח לאירוח. ערן ירוחם מכין כיסונים אפויים

סלט אבירי הגריל

קולים חצילים ופלפלים וקוצצים עם בצל ושמן זית איכותי. ערן ירוחם מכין סלט על קרש אחד

הקיש הנגיש

מאפה עשיר בקוביות חצילים מטוגנות, גבינות וצנוברים קלויים. ערן ירוחם מכין קיש מושקע לאירוח

מה נהיה? לזניה

דנה מגישה מגדל של דפי פסטה ובינהם: לבנה, זעתר, חציל ועגבניה ורוטב בשמל שירים את האווירה

סגול כהה וממולא

מתאבן לשולחן החג: ערן ירוחם ממלא חצילים מגולגלים בשלוש גבינות: צפתית, בולגרית, מסקרפונה, אגוזים ועשבי תיבול

כבוש, קלוי או מטוגן: מתכונים שעושים כבוד לחציל

קלוי, אפוי, ממולא, מטוגן ואפילו בפיתה. אי אפשר לדבר על מטבח ישראלי בלי לתת לחציל את הכבוד הראוי לו. עומר מילר סגול כהה

הפתעה מהמטבח הכורדי

ערן ירוחם ממשיך לבחוש בקדרה והפעם הוא מוציא ממנה את המנה בעלת השם המסתורי: ג'וגה בדן ג'אן – תבשיל עוף וחצילים

לא רק מרק

אז מה אם בחוץ חמים ונעים: קבלו מתכון נוסף בסדרת מתכוני החורף של ערן ירוחם - קלצונה במילוי חצילים

לעשות או לקנות: סביח

בעודה מתלבטת אם לעמוד בתור אצל השכונתי, או להעמיד ביצים על הפלטה, החליטה רוני מולה לפנות אל המומחה לסביח - יוסי, אבא שלה

להרגיש איטליה

נגמרו התירוצים, אם חשבתם שלהכין ארוחת גורמה איטלקית צריך המון זמן ואנרגיה – טעיתם. אבי שקרל, השף של מסעדת בליני, מגיש לכם הצעה לארוחה בחצי שעה (פלוס, מינוס...)