חציל

גלילות חציל ובשר ברוטב אדום

מתכון מהמטבח הטורקי של חצילים מטוגנים שעוטפים בשר טחון והכול ברוטב עגבניות שמכינים במהירות

מוסקה יוונית מושקעת שכולם אוהבים

עם חצילים, רוטב עגבניות עשיר וכמובן בשר טחון, ויש גם טיפים לשומרי הכשרות, הכול כדי שתקבלו בסוף מגש מוסקה מהביל מהתנור

חציל במיסו שהוא ארוחה שלמה

ישר ממסעדת וואט סאנג היפנית, מתכון חובה למעריצי החצילים באשר הם, שעובד לצד אורז לבן כארוחת צהריים קלילה

חציל קלוי עם דובדבנים טריים

אין כמו חציל קלוי עם טחינה. עכשיו נסו להוסיף לו דובדבנים מתוקים-חמצמצים, סילאן ופיסטוקים קלויים ואתם הולכים לגרוף מחמאות שיהדהדו עוד הרבה זמן אחרי שהארוחה תסתיים

חציל בתנור עם טחינה, הכי טעים שיש

פרוסות חצילים אפויות בתנור עם רוטב טחינה-שומשום אסייתי הכי טעים שיש. השפית לילך רווה במתכון נהדר וגם טריק לחצילים עסיסיים אפויים

חציל ממולא בשר של חיים כהן

האחד והיחיד, עם המתכון האחד והיחיד

בין כל עליות המחירים, זאת מקוממת במיוחד

סל הירקות הבסיסי שלנו התייקר ב-33.5% ב-2023 - את הנזקים נרגיש לא רק בכיס אלא בבריאות; על איזה ירקות אנחנו משלמים היום הרבה יותר?

סיר ממולאים שהוא וואו: פלפל שושקה וחצילים במילוי בשר

עינב חקון במתכון לסיר ממולאים גם של פלפל שושקה המתוק במיוחד וגם של חצילים ממולאים בבשר נהדר

מאפה פילו במילוי גבינה מלוחה וקוביות חצילים

מנה נפלאה כפתיח לארוחה או סתם נשנוש אלגנטי בין ארוחות. מאפה שיכול להיות מושלם לשולחן החג בשבועות

חגיגה של טריות: שני סלטים ומתכון טריק לשמן ירוק

יחיאל גיגי, שף מלון סופיה שצופה אל הכנרת, משתף אותנו בכמה סודות מהמטבח וגם מלמד אותנו איך מכינים שמן ירוק עם צבע משגע

חצילים: מדריך החציל לכל מתחיל

איך בוחרים חציל טרי? איפה הכי טוב לאחסן אותו? מה מכינים מחציל תאילנדי? ואילו עוד סוגי חצילים קיימים בשוק? המומחים של כרמלה עונים לנו על כל השאלות

הדרך ללב הילדים עוברת בקבבונים

זה שיום העצמאות מאחורינו לא אומר שאנחנו לא יכולים להתפנק על קבבונים מפנקים גם בסתם יום של חול, מנה משפחתית נהדרת, עם ירקות צלויים בצד. שגב משה מלמד אותנו איך לתקתק צהריים משפחתי בכיף

תביאו את הטחינה: חציל בן 1,000 שנה התגלה בעיר דוד שבירושלים

העדות הקדומה ביותר להגעת החציל לארץ נחשפה בעיר דוד: בור אשפה בן כ-1,100 שנה שהתגלה בחפירות בגן לאומי סובב חומות ירושלים מעיד על הרגלי התזונה בתקופה המוסלמית הקדומה

חגיגה של סלטים

מסעדת ננוצ'קה הגרוזינית התמקצעה בשנים האחרונות בטיפול בירקות לאחר המעבר לטבעונות. לקראת חודש הוינטג' קבלו 4 מתכוני סלטים שיהוו פתיחים נהדרים לכל ארוחה

מתכוני שטח טבעוניים של בועז פלד

בועז פלד, פעם שף תל אביבי ושהעתיק את חייו לרמת הגולן מגיש 5 מתכוני שטח טבעוניים ומשגעים, שכל אחד יכול ליישם, רק תדליקו מדורה, אנחנו בדרך. אורי שביט עורכת אורחת

ספיישל ל"ג בעומר: מתכונים חמים אש

הכיף בל"ג בעומר הוא שלא צריך לבשל ארוחה גדולה ומגוונת - שף נאור כהן מדוכן האוכל השומר 1 מארגן ארבע מנות שבלעדיהן זאת לא באמת מדורה

אפשר גם בלי בשר: מתכונים לפיקניק

לא חייבים למנגל בפיקניק. השף יוחנן ברנשטיין, מחנות האוכל יוחנן בתל אביב, מלמד איך מכינים קישים אישיים במגוון מילויים, חציל קלוי בלבנה, אנטיפסטי וסלט עגבניות שרי

אושר מופלג

כיריים, מחבת ויאכטה. דנה מלמד עולה על הסיפון עם שי בן דיין הכריש, שמבשל לה שקשוקה בלב ים

קיש חצילים

קטנים ונפלאים: סלטים ישראלים שיפארו את השולחן שלכם

שף עומר מילר פותח שולחן במדור חדש שכולו בישול ישראלי. ואי אפשר לפתוח בלי כמה סלטים טריים ומעוררי תאבון