ראגו

פסטה בולונז בבית, שלב אחר שלב

אחד מהמאכלים האהובים בכל הזמנים על ילדים הוא של פסטה ברוטב בולונז איטלקי. אורלי פלאי מראה כיצד מכינים ראגו בשר מהביל ביין ורוטב עגבניות

תבשיל בולונז אסייתי שמטיס למזרח

מי אמר שבולונז צריך להתבשל רק עם עגבניות, יין וירקות? צחי בוקששתר מעניק לבשר הטחון פרשנות אסייתית קלילה, עם ראגו חלב קוקוס, קארי ושעועית ירוקה

בלי מכונה, רק עם מערוך: פסטה פיצ'י תוצרת בית עם ראגו פטריות מהחלומות

אם בא לכם להתפנק בפסטה תוצרת בית, פסטה פיצ'י היא הפסטה בשבילכם - פשוטה מאוד להכנה ולא מצריכה שום ציוד מיוחד. יוגב ירוס מלמד איך להכין אותה בקלי קלות וגם מוסיף לה ראגו פטריות עשיר ומושלם לעונה

צמחוני וחגיגי: ביף בורגיניון פטריות

ביף בורגיניון לא חייב להיות תבשיל שלוקח שעות. עינב ברמן ממסעדת איטלקי מקומי מגישה תבשיל ירקות שורש, פטריות והמון חמאה, ומשאירה את הבשר בחוץ

לא צריך חורף: ראגו פטריות צמחוני

כשמחשיך מוקדם, מתחשק לחזור הביתה ולבשל משהו שמענקי אשליה של חורף. השף רן פולק מעניק מתכון לראגו פטריות מסחרר

מהקדירה: פרפדלה עם ראגו בשרים

כשהטמפרטורות שוב יורדות והשמים מתקדרים, זה הזמן להתנחם עם מנה מחממת לגוף ולנפש. השף הלל תווקולי ממסעדת פאסטל נרתם למשימה עם פסטה ברוטב עשיר וסמיך המשלב בין בשר טחון ונתח אונטריב המתבשלים לאיטם ומקבלים טעמים עמוקים שעושים נעים בכל הגוף

ראגו וויסבראטן עם ירקות שורש ותבלינים

וויסבראטן הוא נתח מושלם לבישול ארוך - עשיר בטעמים ונטול שומן. קלאסי לתבשיל ארומטי, המשלב ירקות שורש, יין ותבלינים שמגיש סהר רפאל, שף המסעדות כרמים וכדיתא בדרום

שנה של תשוקה לאוכל - המתכונים

מחפשים את המתכונים שהצטלמו בהפקת האוכל עם הילה אלפרט? הכנסו והכינו את המתכונים של שף ישי אטיאס, מוינו סוקה

ראגו עגל חלב

משלוש יוצא אחד

שלושה סוגי פטריות נפגשים על מצע דגנים, במנה צמחונית שגם קרניבורים לא יוכלו לה. אבי ביטון מראה לכם כיצד

אחד יותר נחמד: "שקשוקת רווקים" קלילה ופשוטה

גם צבי טריגר יכול להיות כלכליסט. השבוע הוא נתקל במבצע על סלסלה של פטריות ומיהר לרקוח ממנה ראגו לרווקים

ראגו בקר על מצע פסטה בוקטיני

ערן ירוחם מכין ראגו פטריות בפילו