חלה

חמישה מקומות חדשים בשוק הכרמל

שוק הכרמל הוא הלב הקולינרי הפועם של תל אביב. לצד כל המקומות הוותיקים צצים כל הזמן חידושים, ומה שבטוח - תמיד קורה שם משהו מעניין. הנה חמישה מקומות חדשים, ילידי מחזור קורונה 2020, לכו לעשות להם קבלת פנים יפה

החלה הראשונה שלי - המדריך המלא לאפיית חלה

יש המון מתכונים לחלות, מתוקות יותר או פחות, בכל מיני צורות. המתכון הזה הוא בסיסי, שלוש-ארבע שעות, ומהתנור שלכם תפציע חלה ביתית טרייה וטעימה מחומרי גלם בסיסיים שיש בבית. בין לבין אפשר לקפל כביסה או סתם לנמנם. נקרא לה ברוח התקופה חלה פשוטה לימים לא פשוטים

המלכה האמיתית: 4 מתכונים לחלה של שבת

אף שולחן שבת לא שלם בלעדיה, היא רכה, אוורירית וקסומה, ומפיצה ריח נעים בכל הבית, לכבוד הסופ"ש אספנו לכם ארבעה מתכונים של חלות שאנחנו אוהבים במיוחד, יאללה לעבודה

אתם שאלתם - ארז ענה: כל מה שאתם צריכים לדעת על אפייה נכונה

לכבוד עלייתה לאוויר של משחקי השף קונדיטור והצטרפותו של ארז קומרובסקי, גורו האפייה שלנו, לצוות השיפוט, ביקשנו להפנות אליו את שאלות הגולשים בנושאי אפייה, ארז קיבל את כל השאלות וענה - כי גם לחובבנים מגיע! עכשיו לכו תאפו עוגה

נכנסים לאווירה: החלות שינצחו את החג

שלושה מתכונים לחלות מנצחות: אחת קלאסית ופשוטה, אחת ורודה ויפה, ואחת עם גימיק שגונבת את ההצגה

להתחלה טובה: מנות ראשונות לראש השנה

סמבוסק במילוי בשר, תחתיות ארטישוק ממולאות וחלת כדורים חגיגית. הבשלנית סוליקה בוסקילה שאחראית על המטעמים במסעדת אווה סאפי מתחילה את השנה ברגל ימין עם מנות ראשונות למרכז השולחן שיעשו הרבה שמח

הכוכבות האמיתיות של שולחן החג: אורי שפט מלמד להכין שתי חלות חגיגיות

הן מקשטות את השולחן, מפיצות ריח מעלף בכל הבית וכיף לבצוע אותן ולטבול בכל תבשיל. האופה אורי שפט ממאפיית לחמים מגלה את כל הסודות לחלות מטריפות שיקצרו מחמאות מקיר לקיר

מתוק התפוח: ארז קומרובסקי מבשל עם תפוחים

הם זן התפוחים שסובלים מהדימוי הכי בעייתי, אבל אל תחמיצו בחודשים הקרובים את הגולדן דלישס הזהובים. ארז קומרובסקי מפציר בכם לאפות אתם חלות מתוקות, להכין מהן ברד פודינג, לשלב בסנדביץ' חרפרף ואפילו לשדך אותם לרוטב של קציצות עוף

ראש השנה של אדי מזרחי: חלה קלועה חגיגית

אדי מזרחי מכין ארוחת חג מסורתית בהשראת זכרונות ילדות - מתכון לחלה חגיגית וטריה בהשראת המאפיות של בני ברק ומאה שערים שמושלמת לניגוב הרוטב

שמחות קטנות: מתכונים לאירוח

בספרן החדש נותנות אורלי פלאי ברונשטיין ועינת אביטל מתכונים מהירים לאירוח. קבלו שלושה מאפים מפתים במיוחד מתוכו: מאפינס תפוחים וקרמל, חלה ממולאת ולחם קופים מלוח

ארוחה משפחתית: חלת שיפון

ארז קומרובסקי אופה את הלחם הראשון של השנה בלי טיפת סוכר: חלת שיפון קלועה בניחוחות ממכרים עם סירופ אגבה משובצת בצנוברים כתושים

צמות לשבת: חלה קלועה עם כרישה

אין כמו חלה טרייה ביום שישי, אבל למה לא לגוון את הטעם המסורתי? ארז קומרובסקי קולע חלה עם גרעיני חמניות וטבעות כרשה

רבע עוף: החלה שהצילה את הכלה

במדור שבועי חדש יתחקו עופר ורדי ונעמי אבליוביץ' אחר סיפורי מתכוני עבר מחתונות ישראליות. והפעם: התושייה של מאפיית הצבי, שהצילה את ערב החתונה מביזיון

מתכונים בלי ביצים: אל תישברו

מגדלי העופות משביתים את אספקת הביצים? אפשר להסתדר גם בלעדיהן. שלושה מתכונים של אורן גולדפינגר שלא צריך לשבור עבורם אף קליפה

הכי טוב שיש

השחיתות המוכרת של קרואסון השקדים מתחלפת בחלת שקדים שעשויה מקמח מלא. אורן גולדפינגר פותח שבוע בריא

נפל לו הבורג

פאן דה מי - חלה בצורת בורג עם אגוזים וצימוקים מבית היוצר של מיקי שמו. אחרי הביס הראשון לא תוכלו להפסיק ליישר

הלחם יתייקר אחרי החגים

עליית מחירי החיטה בעולם הביאה להתייקרות מחירי הלחם בפיקוח ב-3.6%. המחיר היה אמור לעלות בערב ראש השנה אך שר התמ"ת הביא לדחיית המהלך עד לאחר החגים

חלה להשגה

היא רכה ומתקתקה, מבדילה בין הסופ"ש לאמצעו ואין כמוה לניגוב הרטבים של השבת. דורעם גונט מתאמן בקליעה למטרה

חלת דבש עגולה

הגיעה המנוחה לחלה

קניית חלה במכולת היא עניין פשוט ומהיר אבל ת'כלס אין תחליף לריח המאפה הלבן שמתבקע מהתנור

משהו מושחת לשבת: חלה מתוקה

דנה מלמד רצתה להכין לילדים ארוחת שבת חגיגית. לאט לאט הם התחילו לנשנש חלה מתוקה. כשהיא נגמרה, הם אפו לחם