מאפיות

6 מאפיות ששוות ביקור בת"א

התקופה הנוכחית היא ללא ספק תור הזהב של הקונדיטוריות והמאפיות, דווקא עכשיו כשכולם מחפשים בילוי קליל באוויר הפתוח, זה הזמן לתפוס קפה ומאפה מושקע, לסור לחלקת הדשא הקרובה (כל ההמלצות כאן בפנים) ולהנות מרגעים ראשונים של סתיו

חם וחמץ: המאפיות נערכות לביקוש הגבוה ללחם בצאת החג

"מאפיות לא ייפתחו בצאת החג מחשש להתקהלויות", נבהלתם? זה היה המצב אשתקד, אבל הערב, בתום פסח שהיה בסימן חזרה לשגרה, המאפיות נערכות בהתאם לביקוש הגבוה

כל לקוח מקבל תודה (והוראות של שעה). ככה זה כשעושים קאפקייק מושלם

היום שלהם מתחיל בארבע וחצי בבוקר, ונגמר כשכל הוויטרינה מתרוקנת. בין לבין, אפשר לפנטז על ניו יורק

הבנות נחמה

הכמיהה הישראלית לקצת מתוק בסוף הימים האפורים האלה נענתה בענק על ידי קים וקלואי ווב, וזה עוד לפני שקרנבל הסופגניות של חנוכה מתחיל

"בישראל נלחמים"

אופה עקשן מול נגיף משבית שמחות ועולמות. זו לא התחלה של סרט אקשן, אלה החיים ויצר ההישרדות

מחתרת הבצק: ברדא - המאפייה החדשה של חיפה

לחם שיפון רוסי ייחודי וקרואסון חיפאי אגדי הם רק חלק מהמתכונים הנדירים שסיפקה עד עכשיו מאפייה חיפאית מחתרתית לעולם. כעת, בעליה פותחים את מאפיית ברדא שתאפשר לכולם גישה לפחמימות הקסומות שלה

מאפיית אלתרמן: השכונתית החדשה של הרצליה

חובבי הבצקים - להתפקד, תכירו את אלתרמן - מאפייה שכונתית חדשה בהרצליה שמספקת מבחר ביתי נאה של מאפים

10 הקרואסונים שאתם חייבים להכיר

הדבר הכי טוב שצרפת כנראה ייצאה לעולם הוא קרואסון החמאה. לא פשוט למצוא קרואסון טוב, כזה שהוא פריך מבחוץ ואוורירי כענן מבפנים, ועשוי משכבות דקות של בצק המופרדות זו מזו בהמון חמאה. חסכנו לכם כולסטרול מיותר, וריכזנו עבורכם את 10 הקרואסונים שאתם חייבים לטעום

אין כניסה לחתולים: מאפיית גורמה לכלבים בלבד

במבט ראשון, המאפייה אפופת הריחות המשכרים תיראה לכם רגילה לחלוטין. אבל כשמתבוננים מקרוב מבינים שמדובר במאפייה לכלבים בלבד

איך קרה שאזלו הבגטים בפריז?

הפריזאים חווים משבר של ממש בקיץ הנוכחי - ביטולו של חוק ותיק משנת 1790 יצר מצב שבו קונדיטוריות רבות נסגרו בקיץ. כתוצאה מכך, תושבי העיר נותרו לראשונה בלי אספקה טרייה של באגטים וקרואסונים

בייק בייקרי: לא עוד טבעונית יבשושית

אוכל טבעוני כבר נכנס למיינסטרים אבל קינוחים בלי חלב וביצים עדיין מייצרים אנטגוניזם. לא עוד - תכירו את בייק בייקרי, קונדיטוריה טבעונית חדשה שתשנה את כל מה שחשבתם על עוגות טבעוניות

אישום נגד המאפיות: קרטל בשוק הלחם

כתב האישום הוגש לבית המשפט המחוזי בירושלים נגד המאפיות אנג'ל, אורנים, ברמן, דוידוביץ', אחדות, אלומות, מרחבית ודגנית עין בר לאחר שהסכימו שלא להתחרות ביניהן

אוכל רחוב: טאבון הראשונים

המונית של קובי רובין מסתובבת באיזור ראשון לציון ונעצרת במרכז טאבון הראשונים, היכן שמעמיסים פחמימות אחרי לילה אלכוהולי

בטעם של פעם

לחם מעצבים

המאפים של מאפיית הבוטיק "בלינה" לא משאירים חותם בלתי נשכח, אבל הים שממול - הו כן

מצרים: מחסור בלחם, תורי ענק במאפיות

מובארק פנה לצבא, המחזיק במאפיות רבות, והורה לו להגביר את ייצור הלחם. 2 הרוגים בעימותים שפרצו מחוץ למאפיות