סוגת

פסח אצל יהלומה לוי: שעועית לבנה בסגנון יווני

לבנה, חגיגית ומעודנת - יהלומה לוי מהביסטרון בתל אביב מכינה תוספת מפתיעה לארוחת ליל הסדר: שעועית עם ירקות ברוטב בסגנון יווני

הפסח של יהלומה לוי: סוטלאץ' אורז ותות בניחוח קוקוס

ארוחת ליל הסדר העמוסה לא שלמה בלי קינוח קליל וקל לעיכול. יהלומה לוי מהביסטרון בת"א מגישה סוטלאץ' - פודינג אורז אוורירי ועדין בניחוחות תות וקוקוס

מגזין פסח - וואלה! אוכל

ארוחה משפחתית: קאפקייק אביבי צבעוני

לכבוד האביב שבפתח מכינה נעמה נויהאוז, קונדיטורית ומומחית לבצק סוכר, קאפקייק אביבי - תלולית צבעונית מצופה שוקולד ועליה משובצת חיפושית משה רבנו

איך לאפות? בקלאווה אוזני המן

כדי שלא ישעמם בפורים מרעננת אורלי פלאי-ברונשטיין את המתכון המסורתי לאוזני המן עם משולשי בקלאווה אפויים ממולאים בשקדים וקינמון

סוגת זכתה בפרס מוצר השנה בקטגוריית פתיתים

מנכ"ל החברה ג'יל גמון קיבל את הפרס מפורום שיווק על המוצר פתיתים בצורות. החברה יצאה בקמפיין נרחב לשיווק המוצר בשווי של כ-3 מיליון שקלים

איך לאפות? לחם תירס

לא חייבים שמרים בשביל לחם– אורלי פלאי ברונשטיין מתקתקת לחם מהיר וצהבהב, שיוצא מהתנור אחרי 20 דקות עם טוויסט של פיקנטיות מקסיקנית

ארוחה משפחתית: עוגת אהבה מבצק סוכר

לחג האהבה מכינה נעמה נויהאוז, קונדיטורית ומומחית לבצק סוכר, עוגה מצופה בקרם ובבצק סוכר תכלת מעוטרת בקשת וענן, פרפרים ולבבות

איך לבשל? סלופי ג'ו

כשהילדים רעבים ואין זמן לבשל, מרכיבים סנדביץ' בשר טחון עסיסי בתוך לחמניה. אורלי פלאי מלמדת להכין תוך דקות את הסלופי ג'ו – כריך שהוא קלאסיקה אמריקאית

איך לבשל? פאי רועים

אורלי פלאי ברונשטיין משדרגת שפרד'ס פאי אנגלי לגירסה ים תיכונית מאפה שכבות עם תפוחי אדמה, בשר טחון וירקות במעטה פריך

ארוחה משפחתית: לחם קרום מלא

ארז קומרובסקי אופה לחם מלא וקראנצ'י עם הפתעות כמו טחינה גולמית, סוכר קנים וקרום עבה במיוחד

איך לבשל? ריזוטו מושלם

אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת להכין את מנת האירוח המושלמת לחורף – ריזוטו פטריות עם ערמונים, ומגלה פטנט לעיגול פינות בפעולת הערבוב מבלי לוותר על הטעם

ארוחה משפחתית: חלת שיפון

ארז קומרובסקי אופה את הלחם הראשון של השנה בלי טיפת סוכר: חלת שיפון קלועה בניחוחות ממכרים עם סירופ אגבה משובצת בצנוברים כתושים

איך לאפות? טארט פטריות

בעונת הגשמים הפטריות במיטבן ומציפות את השוק. אורלי פלאי ברונשטיין מנצלת את המומנטום ומכינה פשטידת פטריות על בצק פריך - ארוחה נפלאה בחורף

ארוחה משפחתית: ריזוטו פטריות

ערבוב מתמיד, הוספה איטית של נוזלים וטיפה סבלנות, זה המתכון למנת האורז המנצחת – השף אמיר קרונברג מלמד להכין ריזוטו עשיר עם 3 סוגי פטריות, חמאה וכרישה

איך לבשל? נזיד דגים

ציר דגים עשיר וסמיך לא חייב לגזול שעות מזמנכם. אורלי פלאי-ברונשטיין מלמדת להכין נזיד דגים ריחני עם ירקות שורש שמוכן תוך פחות משעה

מסע עולמי: מתוקים מהודו

בשבוע המסכם של הביקור בהודו מגיש השף נועם קורן קינוחים שהם בגדר קלאסיקה הודית אהובה במיוחד על מטיילים ישראלים: עוגת בנופי עם בננות וכדורי גולאב ג'מון

מסע עולמי: צ'יקן טיקה ופלאק פניר

אין מחמם טוב יותר מאוכל הודי מתובל כהלכה - השף נועם קורן מקייטרינג גנגה מלמד להכין שיפודי צ'יקן טיקה, תבשיל פלק פניר וקציצות גבינה נימוחות ברוטב מעושן

ארוחה משפחתית: קדירת בקר חורפית

אמיר קרונברג לא מתרגש מהגשם ומכין קדירת בשר מחממת ומלאה כל טוב עם חומוסים, ירקות ותבלינים והרבה ארומה

מסע עולמי: טאלי ארומטי מהמטבח ההודי

נועם קורן מקייטרינג גנגה ממשיך את המסע ברחבי הודו ומכין טאלי הודי מסורתי מחמם ומלא בתבלינים. מתכונים לדאל – תבשיל עדשים מתובל ואלו גובי – ירקות מבושלים ביוגורט

ארוחה משפחתית: לביבות ריקוטה ועדשים

מחפשים לרענן את הלביבות שלכם לנר השמיני? לאקורד הסיום של חג החנוכה מכין השף אמיר קרונברג לביבות עדשים עם מנגולד וגבינת ריקוטה

מסע עולמי: אוכל רחוב הודי

טור האוכל העולמי קופץ להודו, לתבשיליו של השף נועם קורן. ברוח חנוכה הוא מכין שתי מנות אוכל רחוב מטוגנות: סמוסה במילוי ירקות ופאקורה ירקות בבלילת חומוס

ארוחה משפחתית: סופגניות ללא התפחה

בניגוד לדימוי הבעייתי שלה, סופגניה לא מחייבת עבודה קשה – אמיר קרונברג מנפץ את המיתוסים ומכין סופגניות רוויון קלות ומהירות כמו של סבתא

ארוחה משפחתית: עגבניות ממולאות בפתיתים

מתעצלים לרוקן קישואים ולגלגל עלי גפן? השף אמיר קרונברג מכין מנה מהירה וקלה של עגבניות ממולאות בפתיתים הדורשת מינימום מאמץ ויוצרת מקסימום רושם

איך לבשל? מרציפן

חשק לחטיף ביתי ומתוק הביא את אורלי פלאי לבשל מרציפן ביתי. כל מה שצריך זה שקדים, סוכר ומיץ לימון ויש לכם נשנוש טעים או תוספת שתשדרג כל עוגה או גלידה

מסע עולמי: מנות עיקריות ממרוקו

המטבח המרוקאי מפורסם בניחוחות וטעמים עזי טעם. אוסי לנקרי מכינה שלוש מנות מרוקאיות אסליות וקלות להכנה – ממולאים, תבשיל בשר ראש ועוף עם פולים ירוקים

ארוחה משפחתית: קציצות ברוטב

לא צריך הרבה לקציצה משובחת – השף אמיר קרונברג מכין קציצות בשר אווריריות ונימוחות עם בורגול, ברוטב ירוק של מנגולד וכל הירוקים שיש במקרר

סוגת משיקה סדרת פתיתים חדשה

הסדרה תכלול קו מוצרים מורחב עבור ילדים- פתיתים Kids. על גבי האריזות יופיעו מתכונים לשילובים אהובים של תום פרנץ זוכה 'מאסטר שף'

איך לבשל? שומר

אל תתנו לתדמית השנויה במחלוקת להפריע – אורלי פלאי-ברונשטיין מתמוגגת מהשומר, פקעת בעלת טעם עז במיוחד ומכינה פסטה זריזה עם שומר ברוטב עגבניות

אוכל עולמי: ניחוחות מרוקו

טור האוכל העולמי נוחת בצפון אפריקה במטבח המרוקאי. על שולחן המנות הראשונות מגישה הבשלנית אוסי לנקרי סלט עגבניות ריחני, פסטייה אפויה, דגים ממולאים וסלט חצילים

ארוחה משפחתית: לחמניות בשר מפתיעות

קצת קמח, בשר טלה טחון והרבה תבלינים - זה כל מה שנדרש בשביל לחמניות בשר ביתיות ומפנקות. ארז קומרובסקי מלמד איך לאפות לחמניות זהובות וטעימות שאי אפשר להפסיק לנשנש

ארוחה משפחתית: המבורגר עדשים עם קינואה

למי שמחפש פתרון בריא לארוחת צהריים אבל לא יכול לוותר על המבורגר, מציעה אורי שביט להכין קציצה עשירה של עדשים כתומות מנוקדת בקינואה ועשבי תיבול, שאפשר לטגן או לאפות

איך לבשל? קינוח טבעוני מושחת

אורלי פלאי-ברונשטיין קיבלה משימה שנראתה בתחילה בלתי אפשרית – קינוח פרווה טבעוני ומושחת. את התשובה היא מצאה לבסוף בקינוח טרייפל עשיר עם חמאת בוטנים עם ריבה ושוקולד שעונה על כל הקריטריונים

ארוחה משפחתית: אורז ירוק

שף אמיר קרונברג מחבר בין שלל עשבי תיבול ירוקים לבין אורז ויוצר שילוב ארומטי ועשיר בטעמים שמתאים כתוספת או כמנה עיקרית מרשימה בפני עצמה

איך לבשל? מיונז ביתי

במקום לקנות מיונז בסופר שווה להכין מיונז ביתי מכמה חומרי גלם בסיסיים ומינימום השקעה. המתכון שינסיק את סנדביץ' הטונה או סלט הביצים שלכם לגבהים חדשים

כופתאות מפתיעות: ניוקי בטטה תוצרת בית

לא קשה להכין ניוקי בבית, והתוצאה טעימה פי כמה מהגרסה התעשייתית. אורי שביט משלבת בטטה עם טחינה, מתבלת בהל ובטימין, ומקשטת באגוזים מגורדים ובזיליקום

איך לבשל? ירקות של סתיו

למה לירקות של הקוסקוס מגיע להשתכשך רק במרק? אורלי פלאי-ברונשטיין מציעה לתבל אותם בכמון, כורכום, פפריקה ופלפל צ'ומה, לצלות בתנור ולהגיש עם יוגורט

אוכל אוסטרי: באקהנדל ושניצל

השף פיטר הומל, ממעדניית פיטר הומל'ס בבני דרור, נולד וגדל באוסטריה. בשבועות הקרובים הוא ילמד אותנו דבר או שניים על אוכל אוסטרי. והשבוע: מטגנים עוף ושניצלים

ארוחה משפחתית: קציצות דגים על קוסקוס

קציצות דגים, ששוחות ברוטב אדום, עשיר בירקות ותבלינים, על תלולית קוסקוס – יש מנה יותר טעימה מזאת? השף אמיר קרונברג מכין את המנה שתככב על שולחן החג

ספיישל נשנוש לסוכה: ברוסקטה נוסח כרתים

נגמרו לכם הרעיונות מרוב ארוחות? תחזרו לבסיס. הנה מאכל תאווה פשוט ונפלא, מחומרי גלם שיש לכולנו בבית: לחם, עגבניות, גבינה, זיתים. עכשיו תוכלו להעלות זיכרונות בסוכה

ארוחה משפחתית: סלט תרד עם בורגול וענבים

לא תאמינו איזה שידוך מוצלח נוצר כשמחברים בין תרד, בורגול וענבים. השף אמיר קרונברג מכין סלט בריא, שהוא וריאציה עדכנית לטבולה המוכרת

צלי עוף ופתיתים של הרגע האחרון

שניה לפני שנכנס החג מכין השף אמיר קרונברג מנה חגיגית מחומרי הגלם הכי נגישים במזווה – מתכון לצלי עוף חגיגי ביין לבן

איך לבשל? קרמל

קרמל הוא התוצר הכי אלגנטי שאפשר להפיק מסוכר לבן. בתקווה לשנה חדשה מתוקה מלמדת אורלי פלאי-ברונשטיין איך עושים את זה, ומשדכת אותו לתאנים עם גלידת וניל

אוכל מקסיקני: נאצ'וס תוצרת בית

חשבתם שנאצ'וס קונים רק מוכנים? טעות. אפשר לייצר בבית, ובקלות. השף איתמר דוידוב מלמד איך מכינים נאצ'וס מטוגנים או אפויים, ומוסיף מתכונים לפריחולס עדשים ולראפ אבוקדו

אוסובוקו ירקות שורש, פירות יבשים וחיטה

בין שלל ההכנות לארוחת החג, מתבקש להכין מנה שלא דורשת הרבה עבודה אבל קוצרת שבחים ומחמאות. השף אמיר קרונברג ממסעדת גדרה 26 מתקתק אוסובוקו בבישול ארוך על מצע סלט חיטה

איך לבשל? צימעס

תשכחו מדעות קדומות על גזר מבושל. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה צימעס טעים להפליא, עם ג'ינג'ר מסוכר וראס אל חנות, שלתוכו היא מכניסה גם קציצות עוף נימוחות

המטבח המקסיקני: טורטיות, טאקו, עוף במולה

איתמר דוידוב כבר היה שף מנוסה כשהתאהב במטבח המקסיקני. בחודש הקרוב הוא יחשוף את סודותיו של המטבח העשיר, הסוער והצבעוני הזה. והשבוע: מתכונים ממטבחי וואחקה

ארוחה משפחתית: דפי אורז ממולאים

קחו שעועית לבנה עדינה, בשלו עם פלפלים, בצל ורסק עגבניות, מלאו דפי אורז בתבשיל, והכניסו לאפייה בתנור. כך תתקינו מנה ראשונה מרשימה, טעימה וקלה להכנה