הכי אהובה בכל הזמנים: פפרדלה ברוטב שמנת פטריות
עם כל הכבוד לרוטב העגבניות האיקוני, כשאנחנו רוצים להתפנק על פסטה באמת, התשובה נמצאת ברוטב השמנת פטריות המיתולוגי; השף שגב משה נותן לנו את הגרסא שלו לפסטה שאף אחד לא יוכל לסרב לה
שמנת
ארכיון הכתבות של שמנת18 כתבות משויכות לתגית זו
עשיר וקרמי: קלאסיקות עם גבינת שמנת
לפעמים דווקא בדברים הכי פשוטים אנחנו נתקעים אבל לא צריך לשבור את הראש בהכנת סנדביצ'ים, קבלו 3 כריכים מעוררי תאבון עם גבינת שמנת ותוספות עשירות, שיגרמו לילדים לאכול טוב בשנת הלימודים החדשה
הגביע הקדוש: קינוח קרם גבינה ותותים
10 דקות עבודה, בלי אפייה ובלי קירור ויש לכם קינוח מרשים ומושחת של קרם גבינה, תותים ועוגיות לוטוס
סלט אייסברג עם גבינת פטה ורוטב שמנת
הסלט הרענן הזה לוקח בקלות את התואר "הסלט הכי טעים וקל להכנה בעולם". מה שמביא לו את הניצחון הוא כמובן הרוטב הפשוט והמעולה שלו
פטריות פורטבלו במילוי גבינה ושמנת
מנה ראשונה נהדרת, יפה לעין ולחך. פטריית פורטבלו גדולה במילוי גבינה ושמנת, עליה אגוזי מלך ולצדה רוטב פסטו ביתי משובח, היא פתיחה מנצחת לארוחת שבועות
קיש מנגולד וגבינות
מנגולד הוא האח העדין של התרד, ושילובו עם גבינה הופך אותו למעודן עוד יותר. קיש מעולה ובו שמנת ועוד שלוש גבינות, שלצד סלט הוא ארוחה נהדרת בפני עצמה
איך מקציפים שמנת?
מתייאשים תמיד מלהקציף שמנת ידנית? אם תטמיעו את הטכניקה הבאה, גם הקצפת שלכם תצליח ותהפוך לאוורירית וסמיכה
לא רק לשומרי כשרות: איך להמיר לפרווה?
רוצים להפוך קינוח חלבי לפרווה? עז תלם מעניק לכם מדריך מקיף שיאפשר לכם להמיר את החמאה, החלב ואפילו השמנת המתוקה בתחליפים כשרים
מאמן המטבח: האם יש תחליף לשמנת?
האם במהלך בישול או אפייה אפשר להחליף שמנת מתוקה בחלב, מיץ תפוזים או מים? מאמן המטבח עונה לשאלות הגולשים
אל תתנו לחתול לשמור על השמנת
מפליא לגלות שעד לפני 100 שנה רק המחשבה על להקציף קצפת עוררה חלחלה בכל טבח. היכרות מעמיקה עם תולדות השמנת המתוקה והחמוצה, עמודי התווך של שולחן החג
אסתר קטן מונתה לעורכת "שמנת"
קטן היתה בעבר עורכת משנה במוסף והיא חוזרת אליו לאחר שלאחרונה התפטר כל צוות העריכה בעקבות חילוקי דעות עם המחלקה המסחרית. בועז כהן יכתוב על מוזיקה
שמנת חמוצה
15 מעובדי המוסף המסחרי "שמנת" של עיתון הארץ, בהם עורכת המוסף אביה בן דוד, הודיעו על התפטרותם, זאת בעקבות חילוקי דעות בינם לבין המחלקה המסחרית של עיתון הארץ
יולי 1958: ילדי הגן שומרים על השמנת
בישראל הצעירה של לפני 52 שנה, ליוותה מהדורת "יומני כרמל" משלחת של ילדי גן בביקור במחלבה הראשית של תנובה. הילדים עקבו אחרי תהליך הייצור של אותה שמנת, שאמא מכריחה אותם לאכול כל ערב
מתוק וחגיגי: קינוח שמנת ודובדבנים
יום האם הפך בשנים האחרונות ליום המשפחה, שהוא קצת מתוק וקצת חמוץ כמו הקינוח שמנת ודובדבנים שדנה הכינה לכבודו
בני סיידא מגיש: פטוצ'יני ברוטב שמנת עם עגבניות שרי
מנה שלישית ואחרונה מתוך הספר "המנה העיקרית" והפעם - רוני מולה מצטרפת להכנת פטוציני ברוטב שמנת עם עגבניות שרי וריחן
משהו מושחת לשבת: עוגת שמנת שוקולד מרגשת
דנה מלמד מתמודדת עם סוף תקופה אישית במטבח ושולחת מתכון לעוגת שמנת שוקולד שיוצאת לה כשהיא באמת מתרגשת
