קרפצ'יו וטרטר כמו במסעדה: מדריך בשר שמתאים לקיץ
אם גם אתם מסתכלים על המנגל במבט מעט חשוד בימים האלה, יכול להיות שמצאנו דרך לרקוד על כל הצלחות. כל הטיפים לארוחת בשרים זריזה וטעימה שמתאימה בול לעונה
קרפצ'יו
ארכיון הכתבות של קרפצ'יו25 כתבות משויכות לתגית זו
קרפצ'יו בקר כמו שצריך
השף ניר דביר ממתחם האירועים Lago עם הדרך הפשוטה והטובה ליצירת מנת קרפצ'יו מפוארת
בשיתוף שמן עץ הזית, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שני טיפים, וסוד אחד: קרפצ'יו סינטה שמכינים בכמה דקות
מה צריכים בשביל קרפצ'יו? בשר איכותי פרוס דק דק, שמן טוב, שום קונפי, צנוברים ורוקט וקיבלתם מנת פתיחה מרשימה ונהדרת
תלמדו מהטוב ביותר: איך להכין את מנת הבשר המנצחת לחג?
אירוח רב משתתפים מצריך הכנה של מנות מראש כמו גם תקציב לא קטן, במיוחד כשמדובר בבשר. השף מתן אברהמס ממסעדת הדסון יוצר שלוש מנת אירוח מנצחות מנתחים ששווים לכל כיס, כולל הסבר על נתחי הבשר עצמם, איך לבחור אותם ומה לבקש מהקצב
בלדי מגישה פתרון חכם ישר הצלחת, קרפצ'יו עגל פרוס דק ומדוייק
קפה נורדוי: המסעדה החדשה שחייבים להכיר
בין כל המסעדות העממיות שנפתחות הגיחה השבוע לאוויר העולם מסעדה שמגישה קולינריה עילית עם קלאס באוכל ובעיצוב. כל מה שצריך לדעת על קפה נורדוי של עינב אזגורי, המקום הכי קול להיות בו בקיץ הלוהט
קרפצ'יו שייטל עם עלי שומר
השף ניר צוק מכין קרפצ'יו מנתח שייטל ומסביר על מה צריך להקפיד בהכנתו.מנה מרשימה שלא דורשת כמעט עבודה, רק חומר גלם איכותי וטרי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
להרשים ברגע: קרפצ'יו קישואים צרובים עם פטה ולחם קלוי
הביקור של אבי ביטון במסעדת השף הירושלמית, ג'קו סטריט, בלב השוק הכי קולינרי שלנו, הוליד מנת קרפצ'יו קלילה ומרשימה של קישואים צרובים, גבינת פטה ואורגנו
לאיזה טרנד קולינרי חייבים לעשות תשליך השנה?
בלוגרים ומובילי דעת קהל בתחום האוכל והמסעדנות בארץ התבקשו לבחור טרנד קולינרי אחד שחייבים כבר להיפטר ממנו, והם לא היססו להצליף בלשונם
ארחה משפחתית: הסלט שיגרום לקינואה להיות טעימה
במשך שנים השף יוסי שטרית סלד מקינואה עד שלמד איך להפוך אותה למעדן - סלט קינואה מתובל ומעקצץ עם צנון, תפוח ושומר שמשתדרג עם דג קצוץ
קרפצ'יו בקר עם אגוזי קשיו
לאורחים שמגיעים בהתראה קצרה מגיש אוראל קמחי קרפצ'יו בקר. לאחר רכישת הנתח מהקצב המנה הטעימה והמערננת הזאת מוכנה תוך דקות
צ'יק צ'ק צ'יקטי: נשנושים של העונה החמה
אירוח במרפסת בערב של קיץ מחייב נשנושים קלילים וטעימים. אז למה שלא תכינו ארוחת צ'יקטי ובה טאפאס איטלקי שמתחברות נפלא לכוס יין
קישואים בכל צבעי הקשת
שיא הקיץ מאופיין באינספור זני קישואים שמציפים את השווקים. השף אסף שנער מחוות צוק המעדנייה בתל אביב מכין מנות קישואים מזנים שונים
אורחים לרגע: מתכוני שקדים ירוקים
השקדים הירוקים הם אורחים זמניים בלבד, ומופיעים בשוק לזמן קצרצר. רגע לפני שקליפתם הירוקה מתקשה והופכת לחומה, מציע השף עמוס שיאון מהלנה בנמל כמה מתכונים מרעננים
תראו מה אפשר לעשות עם לפת
היפטרו מהדעות הקדומות, השאירו מאחור את הרתיעה הטבעית: תמיר חכים, שף מסעדת טריולה בפתח תקוה, מציע כמה מתכוני לפת מפתים
עכשיו בבסטה: קרפצ'יו מלון וברזאולה
השידוך בין מלון לפרושוטו מוכר כבר שנים. הפעם מכין אסף דוקטור מקרפצ'יו בר, קרפצ'יו מלון ונקניק ברזאולה
הושיעה נא
לבריאות יום א' כבר יצא המיץ מהחופש הגדול והמתיש. סביצ'ה וקרפצ'יו מדגים נאים היו בדיוק מה שהדוקטור רשם
נאים מאוד
סביצ'ה, טרטר וקרפצ'יו - מתכוני דגים נאים קלילים וקיציים. השף אסף דוקטור מה'קרפצ'יו בר' נותן לכם מרשם להצלחה
בואה של הכרכרה
בארצות הברית הגודל כן קובע, אבל כאן מקבלים אותה בליטוף. לכבוד ליל כל הקדושים - הכירו את הדלעת
הדילמה הקרניבורית
זו אחת המנות הזריזות שאפשר להכין בבית, ובכל זאת רובנו מעדיפים לשלם עבורה כ-40 שקל. אז לעשות או לקנות קרפצ'יו?
נא שיא
קרפצ'יו בר ציינו שנתיים של פעילות בשבירת שיא גינס לצלחת קרפצ'יו ענקית. רוני קדר בחיתוך דק
מי שאוכל לבד: "קרפצ'יו" סלק צהוב
רגע לפני שהוא יוצא לחופשה, צבי טריגר עם מתכון לקרפצ'יו סלק לרווקים. ויש גם הסבר למי שתהה מה זה לעזאזל לוף בייבי
שירת העשבים
ערן ירוחם בסדרת מתכונים עם עשבי תיבול והפעם לטובת הקרניבורים: קרפצ'יו עגל חלב וסלט סורי של בצל ירוק
להרגיש איטליה
נגמרו התירוצים, אם חשבתם שלהכין ארוחת גורמה איטלקית צריך המון זמן ואנרגיה טעיתם. אבי שקרל, השף של מסעדת בליני, מגיש לכם הצעה לארוחה בחצי שעה (פלוס, מינוס...)