ירון קסטנבוים

ארכיון הכתבות של ירון קסטנבוים13 כתבות משויכות לתגית זו

• כל מה שרציתם לדעת על שרונה מרקט ולא העזתם לשאול

  אחרי כל המסעדות המדוברות של מתחם שרונה הגיע הזמן להכיר את הבשורה הגדולה שעומדת לצאת מהמתחם: שרונה מרקט, שוק האוכל המקורה הגדול בארץ, שייפתח בחורף הקרוב

• מתגלגלים בטמפורה

  פתחו מבערים והוציאו את השמן העמוק! אפשר כבר להריח את חנוכה ולהתחיל לטגן. הפעם מכינים רול סלמון בציפוי טמפורה

• אבירי השולחן: רבע הגמר

  הבשלות של אלפרט או הכפריות של אנסקי? הניסיון של אהרוני או החן של קסטנבוים? טורניר הטאלנטים הקולינרי של אבי משולם ודוריה למפל עולה על הגריל ומגיע לרבע הגמר

• תנו לו בראש

  סכין חדה, פטיש שניצלים, סינטה טרייה ושק של אגרסיות בריאות יסדרו לכם קרפצ'יו סינטה בדיוק כמו של ירון קסטנבוים. מתכון בטוח

• צלעות שוות

  צלעות טלה עטופות תבלינים עם קרם שורשים וסירופ תפוחי עץ. מתכון בטוח של ירון קסטנבוים

• שנהיה לראס אל חנות

  טאג'ין קציצות דג עם מנגולד וציר תבלינים. ברגע שמתארגנים על כל חומרי הגלם, זה הופך למשחק הרכבה. מתכון בטוח של ירון קסטנבוים

• טרטר נחמד

  ירון קסטנבוים מגיש מתכון למנת קיץ מנצחת עם שם ארוך וזמן הכנה קצר: טרטר של דג אינטיאס עם קרפצ'יו חציל ברוטב מיסו וסויה

• קירוב לבבות

  השיפודיות הוציאו ללבבות עוף שם עממי, אבל ירון קסטנבוים מאוהב בהם לא פחות מבפילה בקר. סלט קיצי עם ארוגולה ובצל חרוך

• מינימום אנרגיה

  עיקר העבודה במתכון הזה הוא להתאפק שלא לנשנש את חומרי הגלם תוך כדי הכנתו. ירון קסטנבוים מכין טונה קטלנית עם טחינה וסילאן

• קצת שכל

  הנה מנה שלא מכינים כל יום - מוח עגל על מצע סלט חם של שעועית ירוקה ועגבניות. מתכון בטוח ומענג של ירון קסטנבוים

• באלי עוף

  שיפודי פרגיות ברוטב סאטה אינדונזי, על בסיס חמאת בוטנים וחלב קוקוס. מתכון בטוח של ירון קסטנבוים

• מוסר כפול

  שף ירון קסטנבוים מכין איתכם פילה מוסר צלוי עם שומר בשני מצבי צבירה, ומבהיר אחת ולתמיד איזה צד של נייר הכסף צריך להיות למעלה (ספוילר: המבריק)

• השף ירון קסטנבוים בישל עיסקת נדל"ן

  השף המוכר מתוכנית הריאליטי "קרב סכינים" בערוץ 10, מכר יחד עם שלושה שותפים דירה ברחוב אחד העם ב-6 מיליון שקל