לחמעג'ון ישראלי, כמו בטורקיה
השף צחי בוקששתר מרשת בלאק לא מתכוון להיכנס לפוליטיקה, אבל מאוהב עמוקות באוכל טורקי. הנה וריאציה ללחמעג'ון - בשר טחון מתובל בתוך בצק של פיצה
צחי בוקששתר
ארכיון הכתבות של צחי בוקששתר30 כתבות משויכות לתגית זו
תבשיל בולונז אסייתי שמטיס למזרח
מי אמר שבולונז צריך להתבשל רק עם עגבניות, יין וירקות? צחי בוקששתר מעניק לבשר הטחון פרשנות אסייתית קלילה, עם ראגו חלב קוקוס, קארי ושעועית ירוקה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מארי אנטואנט התקשרה: פאי אגסים ושוקולד
הפרי העסיסי הזה רק מבקש תכינו ממנו עוגות. אורלי פלאי וצחי בוקששתר אופים פאי אגסים מבושלים ביין אדום ובציפוי שוקולדי מגרה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בישול ארוך: שפונדרה ואורז שנמסים בפה
זהו סוג של חמין, אבל עם טעם בשרי מדויק וגרגרי אורז מלא העשויים אחד-אחד. אורלי פלאי וצחי בוקששתר מבשלים את אחד המאכלים האהובים בישראל
איך לצלם את האוכל כמו השפים?
צלם האוכל אסף רונן חגג עשור לסטודיו שלו, והחליט לקחת 12 שפים, וללמד אותם איך לצלם מנה כמו שצריך. אז מה למדו צחי בוקששתר ומאיר אדוני?
קל ולוהט: ספיחה בייתינג'אן
צחי בוקששתר מתקתק מנה ראשונה נהדרת מפיתה, בשר טחון, חציל ותבלינים, ועל הדרך חושף פטנט לקליית חצילים מבלי להרוס את הכיריים
עוף בורגר: במקום בשר אדום
במזג אוויר כזה, מי יכול לאכול בשר? השף צחי בוקששתר מרשת בלאק הולך על הגרסה הקלילה, ומכין המבורגר מחזה עוף ובשר פרגית. הכינו את הרטבים
בשר טחון: מוקפץ שוודי
כמה שנים בשוודיה גרמו לשף צחי בוקששתר מרשת בלאק לעקוב אחרי הרגלי האכילה של צהובי השיער. בעיקר משכו את תשומת ליבו ארוחות חצות, שאוכלים שם בקיץ. המוקפץ הזה, לדוגמה
כנאפה במילוי בשר טחון
אטריות הקדאיף במזווה לא חייבות לחכות לפעם הבאה שתכינו כנאפה עתיר סוכר. צחי בוקששתר משתמש בהן להכנת כנאפה במילוי בשר טחון
הפסח שלנו: 4 מתכוני עוף פשוטים וחגיגיים
18 מהשפים הטובים בארץ תרמו את מתכוניהם לספר "הפסח שלנו", שכל הכנסותיו יועברו לרכישת סלי מזון לנזקקים. קבלו ממנו 4 מתכונים לחג, העושים שימוש בחומרים פשוטים וזמינים
טלה מוקפץ עם תרד בקערות פילו
שילוב מנצח של בשר טחון עם תרד, מתובלים בבהרט, צימוקים וצנוברים. צחי בוקששתר מרשת בלאק מלמד איך מכינים מנה מרשימה במינימום מאמץ
מסעדת התרווד הוורוד חוזרת
צחי בוקששתר יתארח בסטודיו פיינקוק של השף יאיר פיינברג, ישחזר עימו מנות מיתולוגיות, וינסה להרגיש איך זה להיות מסעדת שף לפני 20 שנה
מבשלים עם בשר טחון: משמש ממולא
שילוב של בשר טלה עם פירות מיובשים תמיד גורף תשואות, וכשמגישים הכל על שיפודוני עץ קטנים, זו בכלל חגיגה. השף צחי בוקששתר מרשת בלאק ממשמש משמשים
בשר טחון: עוגת עלי גפן חגיגית
במקום לגלגל עלי גפן כסבתא דרוזית, השף צחי בוקששתר מרשת בלאק משטח את העלים בתוך סירים, ומכין עוגה מרשימה עם בשר טחון, במינימום מאמץ
מבשלים עם בשר טחון: קוסקוס בוקששתר
קציצות ברוטב, עם קוסקוס ומרק ירקות השף צחי בוקששתר מרשת בלאק מתחפש לסבתא צפון אפריקאית ומכין מנה ביתית להפליא. אל תיבהלו מריבוי השלבים
עובדים עם בשר טחון: המבורגר שחור-כתום
המבורגר מאנטרקוט? הכי חורף 2012. למה שלא תלכו על המבורגר ממולא בקוביות בטטה? השף צחי בוקששתר מרשת בלאק, מלמד איך מכינים מנה שנועדה לפנק את המפונקים
מבשלים עם בשר טחון: טורטה די קרנה
למי אין בשר טחון במקרר? הגיע הזמן לעבוד אתו. צחי בוקששתר מרשת בלאק מציע רעיונות לשימוש בחומר הגלם הכי ידידותי. והשבוע: טורטה די קרנה, מאפה בשר טחון עם סלסה מנצחת
לא רק קציצות: צחי בוקששתר מבשל בשר טחון
למי אין בשר טחון במעמקי הפריזר? הגיע הזמן להוציא אותו. השף צחי בוקששתר מרשת בלאק, יציע מדי שבוע רעיונות לשימוש בחומר הגלם הכי ידידותי. והשבוע: צ'ילי קון קרנה
אהרוני מאחוריך
מהנרוקאסט לברודקאסט. מגיש "טעמים" המיתולוגית של החינוכית, צחי בוקששתר, יגיש תכנית בישול חדשה ברשת
אבות המזון: שמינית הגמר
רגע לפני עוד תוכנית אוכל בפריים טיים, הגיע הזמן להכריע מי מבין השפים הטלוויזיוניים שווה לא רק כוכבים במישלן אלא גם נקודות רייטינג. טורניר טאלנט האוכל של אבי משולם ודוריה למפל
פריס הילטון מוחלפת
הטראשית, שמתייחסת למבקרים שלה הרבה פחות ממה שוואלה! סלבס מתייחסת לתפריט שהדיאטנית נתנה לה, סיימה את הקריירה שלה בתחום ההגרלות ולא תמשיך לקמפיין נוסף של מפעל הפיס. וואלה! סלבס מהמרת שזה בגלל שלא נשאר להם כסף מהפעם הקודמת
אקסטרה אקסטרה לאנץ'
לרגל ה-4 ביולי, הנדס צחי בוקששתר המבורגר במשקל כבד של קילו. יצאנו לבדוק מי הבהמה שמסוגלת לאכול אותו. גילינו שאנחנו
התרבד המתוק
מתכוני קינוחים של תכנית הטלוויזיה "טעמים", בהגשת צחי בוקששתר יועלו לערוץ חדש באתר תוכן הוידאו FLIX. קונדיטורים נבחרים יגיעו להתארח
הכי ישראלי שיש: מעורב ירושלמי שיגרום לכם להרגיש בעננים
השף צחי בוקששתר מבין שמעורב ירושלמי הוא אחד המאכלים האותנטיים שנשארו אצלנו
מבשלים מהרחוב
לרגל תערוכת מבשלים, שישה שפים התקבצו להכין מנות אוכל רחוב עם טעמים לא קונבנציונליים
ובזריזות...
עם קוביות הבטטה שנשארו לכם כדאי להכין סלט חומוס ובטטה בטמפרטורת החדר
המסלול הכפול - בטטה
צחי בוקששתר מכין לאיילת טריאסט Black Diamond ההמבורגר החגיגי והנהדר של Black Bar 'n' Burger. אחרי שמבינים את העיקרון הוא לא כל כך קשה להכנה