עכשיו בבסטה

עכשיו בבסטה: סברס

הידעתם שהפרי, שהפך לסמל הישראליות, טעים יותר ככל שיש עליו יותר קוצים? ושסברס כתום מתוק יותר מאדום? ושיש סברס שפירותיו אינם משמשים לאכילה, ומגדלים אותו בשביל העלים?

עכשיו בבסטה: ארטישוק

כמו בהרבה מקרים של טיפוסים קשוחים, מתחת לקוציו של הארטישוק מסתתר לב זהב. נועם יעקבא, מגדל ארטישוק, והשף נדב שרז ממסעדת מנואלה בזכרון יעקב, מספרים על הירק שיוציא אתכם מההאנגאובר

עכשיו בבסטה: לפת

שנים של אפליה תייגו את הלפת כשורש נחות וחסר אפיל. אורי גרינפפר, חקלאי, ושף מיקי קפלן מהמטבחון בתל אביב, רוצים לשנות לה את התדמית

עכשיו בבסטה: על רגל אחת

החורף הוא שעתן היפה של הפטריות. מירה ויגנסברג, מגדלת פטריות מחוות תקוע, ועופר אבגיל, שף מסעדת בויה בתל אביב, מספרים על הזנים הפופולריים ומציעים אפשרויות בישול

עכשיו בבסטה: מתכוני כרוב ניצנים

הוא משתדך טוב עם סלט, בקדירות חורפיות ואפילו בטמפורה חגיגית שתשדרג את ארוחת חנוכה - השף קובי כץ ממסעדת בניולה בתל אביב מבשל גורמה עם כרוב ניצנים

עכשיו בבסטה: כרוב ניצנים

למרות מה שחשבתם, הוא לא חייב להגיע קפוא ולצאת מריר - שיר הלפרין משוק האיכרים בנמל ואלי אפשטיין ממסעדת אונו בת"א, פותחים את עונת כרוב הניצנים

מתכוני סלק

כסלט צבעוני בהגשה מיוחדות, ממולא או כתבשיל חורפי חם - השף שי טנא מביסטרו הכובשים מכין שלושה מתכונים עם סלק

עכשיו בבסטה