טופו למתחילים: בראסרי יכולים יותר בגזרת הטבעונים
את הבראסרי בתל אביב אין צורך להציג אבל אם אתם טבעונים שמחפשים ארוחה טובה ומפנקת - התפריט הטבעוני של המסעדה הפופולרית לא בהכרח ישאיר אתכם שבעי רצון
את הבראסרי בתל אביב אין צורך להציג אבל אם אתם טבעונים שמחפשים ארוחה טובה ומפנקת - התפריט הטבעוני של המסעדה הפופולרית לא בהכרח ישאיר אתכם שבעי רצון
סופר טבעוני, ספרי בישול - פרויקטים של מימון חברתי כבר לא שמורים רק עבור מוזיקאים או סופרים ומפלרטטים גם עם עולם הקולינריה. איך גורמים לזה להצליח והאם בקרוב תיפתח מסעדה שתמומן על ידי הסועדים?
שכונת פלורנטין הופכת אט אט למעוז טבעוני ולכן המדור קפץ לצהריים בתבשיליה טבעונית חדשה שהעלתה השאלה הנצחית: מה היו עושים הטבעונים בלי הטחינה?
המלבייה, דוכן המלביה חדש בתל אביב, מציע אופציה ידידותית גם לטבעונים - מלבי עשיר מחלב שקדים במרקם מושלם ותוספות ממכרות
אחרי בלוגים, מנות במסעדות שונות, תפריטים מיוחדים, ואפילו בית קפה על טהרת הטבעונות, מגיע גם תורה של הקונדיטוריה. תכירו את סידס - בית מאפה שמציע קינוחים מפתים לקהל הטבעוני
לא ברור למה אבל המטבח האתיופי נעדר מהמפה הקולינרית בישראל, בעוד שבעולם הוא מככב. עם אג'נדה טבעונית, קטניות ופיתה ממזרית ובריאה, טנאת מספקת חוויה לא מושלמת אבל שלמה
במסגרת שבוע הספר נתנו את הבמה לבלוגריות מובילות לבחור את המיטב מהמדיה המודפסת. קבלו את רשימת ספרי הבישול המומלצים מהשנה החולפת שהצליחו לעורר בהן את מירב ההשראה
עם ההכרזה על כך שמדובר בבית קפה טבעוני, למהדרין, אנסטסיה הפכה ליקירת הטבעונים, אם כי היה משמח יותר לו חלקו כאן מקום נכבד יותר גם לסוכר וקמח לבן
אלרגיה ללקטוז או טבעונות לא סותרים חגיגת שבועות כהלכתה במטבח שלכם. השפית עינת מזור מכינה קינוחי "גבינה" טעימים וקלים לאירוח בלי טיפת חלב
אחרי שנים ארוכות בהם הטבעונים היו בלית ברירה נתיניו של הסורבה, הרימה וניליה את הכפפה והשיקה גלידה טבעונית. האם הצליח להם?
במקום להגיש בשר למנה ראשונה, עיקרית וקינוח צחי בוקששתר מרשת בלאק מציע לכם שלל מתכונים לירקות על הגריל, שיכולים לשמש כפתיחים לא מכבידים או לפאר מנגל צמחוני למהדרין
ארוחת הבוקר הטבעונית של קפה לנדוור הייתה אמנם מפנקת וטעימה ברובה, אבל אם בעדשים וטחינה עסקינן - למה אי אפשר להוריד את המחיר?
במדור ביקורת טבעוני ראשון, נבחן המבורגר העדשים של בודהה בורגרס. האם נמצאה טוענת לכתר בירת הטבעונים במסעדות ומה, אם בכלל, יש לאכול למי שאינו טבעוני?
עוד לפני שבכל בתי הקפה צצו מנות טבעוניות, ברשת קפה לואיז כבר שמו דגש על אוכל בריא ומזין. אורי שביט קפצה לשם לנסות ולהבין איך רשת בתי קפה בריאותית יכולה להצליח?
עד לפני כמה שנים אוכל טבעוני נחשב כרחוק מלהיות אטרקטיבי. באירוע הפתיחה של פסטיבל שף תאכל הוכיחו השפים אחרת והכינו מבחר מנות טעימות ומשמחות
היום כבר ניתן למצוא תחליף טבעוני בקלות גם לבשר בארוחת הצהריים. מסעדת "בר קיימא" נותנים מתכונים לשווארמה טבעונית, שניצל תירס ביתי ומוקפץ בלי בשר
טבעונות היא כבר מזמן לא מילה גסה, אבל קינוחים נהדרים בלי ביצים או חלב עדיין קשה למצוא. המלצה על 10 מקומות שמציעים קינוחים טבעוניים מצוינים
ננה שרייר הודיעה אתמול כי מסעדת ננוצ'קה הופכת לטבעונית, מהלך שזכה להדים רחבים בעולם הקולינריה המקומי ובפייסבוק. האם שפים נוספים בדרך?
רוצים לעבור למזון בריא ולא יודעים מאיפה להתחיל? רחל טל שיר תדריך אתכם בספרה החדש "השיטה הסודית - המתכונים" - כך תכינו לזניה חצילים, סינייה כרובית וכרוב ממולא
הרבה לפני טרנד הטבעונות וחנויות הטבע הפכה ציונה מלמן לטבעונית. כיום היא מעבירה קורסים וסדנאות על אוכל בריא ומבטיחה שיש דבר כזה אוכל טבעוני וטעים
בהמשך לטרנד הטבעוני הרותח, פתחו שלושה אחים את מסעדת זכאים בלב תל אביב שבה מככב תפריט ללא מוצרים מהחי עם הרבה קטניות, פירות וירקות
מגדלי העופות משביתים את אספקת הביצים? אפשר להסתדר גם בלעדיהן. שלושה מתכונים של אורן גולדפינגר שלא צריך לשבור עבורם אף קליפה
בברטי ופרונטו משיקים ערבים לקהל הטבעוני, במוזיאון ישראל חוגגים בפסטיבל היין המסורתי ושוק הנמל מקיים קרנבל תאילנדי. כל האירועים מעוררי התאבון של השבוע
השף יוסי שטרית מקיצ'ן מרקט חובר למובילת המגמה הטבעונית אורי שביט לטובת סדנה משותפת על החיים שאחרי הבשר. רשמים טבעוניים מהסדנה הראשונה
הטבעונות היא לא רק טרנד תל אביבי. המלצות ל-10 מסעדות וקייטרינג אחד שמציעים לטבעונים תפריט מגוון ושווה
אורן גולדפינגר נפרד מהטור הטבעוני אחרי יותר משנה וחצי ומגיש לכם ארוחת בראנץ' מפנקת כמו שהוא הכי אוהב
לטבעונים שביניכם, שעדיין רוצים לחגוג את שבועות, מכין אורן גולדפינגר בראנץ' עשיר בלי טיפת חלב. חלק ראשון בכתבה
אם פיספסתם במקרה את ל"ג בעומר, אורן גולדפינגר נותן הסבר איך מכינים בבית תפו"א כמו במדורה ומצרף 3 רטבים
המנגל השנתי לא צריך להיות כולו בשר. אורן גולדפינגר צולה קציצות טבעוניות על האש ומראה שאפשר גם בלי סטייק
תמיד כדאי להחזיק קונפי בבית, כך לא תיתקעו במצב שבו אין מה לאכול. המדור הטבעוני משמר לימים קשים יותר
המדור הטבעוני לוקח את הירק הפשוט, הזמין והזול והופך אותו לסלטים מושקעים ומלאי ויטמינים. אורן גולדפינגר ראש כרוב
גולשת וואלה! אוכל, רחלי שפרעם היא טבעונית בעלת בלוג מצליח בתחום. היום היא מכינה פשטידת חצילים שגם אוכלי בשר יאהבו
סלסילה עם מתוק ומלוח, ממרח ומאפה. המדור הטבעוני מכין משלוח מנות בריא הכולל עוגת שוקולד בהכנה עצמית
במקום ללקט עשבי בר בגליל, עשו זאת ליד הבית בין המוסכים והחנויות. אורן גולדפינגר מכין 2 מתכונים טבעוניים של חוביזה
חשבתם ששווארמה היא שחיתות בטעם כבש? חכו שתטעמו את הסויאמה - שווארמה טבעונית מטופו שמגיעה עם לאפה תוצרת בית
השחיתות המוכרת של קרואסון השקדים מתחלפת בחלת שקדים שעשויה מקמח מלא. אורן גולדפינגר פותח שבוע בריא
פתיתים, ההמצאה הישראלית שאין בית בלעדיה, עוברת למצב בריא וטבעוני עם סלט פתיתים מרענן ופתיתים מוקפצים ברוטב סויה
קדירות המתבשלות זמן רב בתנור אינן נחלתן הבלעדית של אוהבי הבשר. אורן גולדפינגר מכין 2 קדירות טבעוניות
לאורן גולדפינגר נשבר מאפיה מסורתית, אז הוא ירד לים, חיפש חלוקי נחל (ולא מצא, אז קנה) והחליט לאפות עליהם פוקצ'ה
הטור הטבעוני מתגעגע לחלב. לא כזה שנחלב מהפרה אלא מאגוזי לוז ושיבולת שועל. אורן גולדפינגר מנסה לחלוב בבית
אורן גולדפינגר נזכר בסוכות של ילדותו ומנסה להכין גם השנה מתכונים שלא תצטרכו לחלק בשבילם צלחות
וגם: תבשיל ירקות ותמרים, סלט חיטה ותפוחים וג'לי רימונים 'בא טבעי' פותח שנה חדשה בלי לערוף ראשים
'בא טבעי' חוגג שנה למדור ומתחרע על שני קינוחים מתוקים: עוגת קרם קוקוס ושוקולד וטארטלט פרג, שקדים וחמוציות
בא טבעי מתאהב בדלורית, האחות המתוקה של הדלעת, ומכין ממנה צ'יפס מתוק וקציצות עם עדשים ובורגול
'בא טבעי' מקפיץ אטריות אורז עם טופו וירקות עם סילאן וצ'ילי מתוק, ומוסיף בוטנים קצוצים לאקסטרה פריכות
'בא טבעי' מתרגל במרץ את הספורט הלאומי - לראות אחרים מזיעים ולאכול, ומכין שלל נשנושים בריאים לתקופת המונדיאל
'בא טבעי' קופץ ראש לצלחת פסטה צבעונית וטבעונית, וכבר מרגיש איך העולם נהיה טוב יותר. שני מתכונים פחמימתיים
'בא טבעי' ממשיך לשפד את עצמו לדעת גם אחרי יום העצמאות. ולא, הוא כבר לא מתבייש להיות טבעוני כשמזמינים אותו למנגל
'בא טבעי' לא מתפשר על טיט בקופסאות מהמכולת ולומד להכין חומוס כהלכתו משני חומוסולוגים גדולים בתורת הניגוב