אוכל טבעוני

ארכיון הכתבות של אוכל טבעוני173 כתבות משויכות לתגית זו

• טופו למתחילים: כשהטבעונות פוגשת את הבורגנות

  אורנה ואלה הוא אחד מהמוסדות הקולינרים התל אביבים שהצליחו לשרוד ולהתבגר בחן. במסעדה הוותיקה מתחברים היטב לשינויים בהרגלי התזונה של לא מעט מהלקוחות

• חדש בת"א: הסושיה הטבעונית הראשונה

  אחרי מזללות, מסעדות גורמה, ואפילו סופרמרקטים טבעוניים - תכירו את גרין רול, הסושייה הטבעונית הראשונה. המקום שנפתח להרצה בת"א ינסה להוכיח לכם שסושי אמיתי לא צריך להיות עם דגים ויתן את המענה הנכסף גם לנשים בהריון

• יש חיים אחרי הביצים

  לכל מי שרוצה להפחית או להוריד את הביצים מהתפריט - יש כיום לא מעט תחליפים בשוק. הדיאטנית נטלי שמש מעניקה טיפים לתחליפים ומתכונים נהדרים

• טופו למתחילים: עסקית טבעונית במסה

  לא פשוט לשבת במסעדה כשמסביב אוכלים מנות של כבד אווז ופירות ים. במסעדת מסה, אומנם לא מתכוונים לשנות סדרי עולם, אבל יש הרגשה שגם שם כבר הבינו שהתהליך בעיצומו

• טופו למתחילים: הטבעונית החדשה לא מחדשת

  בעיתוי של "אחרי החגים" פתחה מסעדת וילג' גרין הירושלמית סניף שלישי וטבעוני בתל אביב. בתחום האוכל אומנם אין חידושים, אבל השירות הלבבי והנדיב עושה חשק לעלות לעיר הבירה

• טופו למתחילים: ארוחה כמעט מושלמת בטאיזו

  ארוחות חג הן עסק לא פשוט לטבעונים, בטח לא כשאמא עוד לא ממש מבינה שמוצרי חלב הם מחוץ לתפריט. לשמחתנו, בטאיזו כן מבינים ומגישים אוכל טבעוני נהדר. חבל רק שמישהו שם לא שם לב והכין קינוח שנראה כמו בשר

• השיגעון הכתום: קסם המנגו

  פיליס גלזר מתמוגגת מהמנגו הכתום והעסיסי ושעשיר בערכים תזונתיים מכינה ממנו סלט שכולו בריאות, קינוח ברולה טבעוני וצ'אטני מנגו

• טופו למתחילים: בראסרי יכולים יותר בגזרת הטבעונים

  את הבראסרי בתל אביב אין צורך להציג אבל אם אתם טבעונים שמחפשים ארוחה טובה ומפנקת - התפריט הטבעוני של המסעדה הפופולרית לא בהכרח ישאיר אתכם שבעי רצון

• פרויקטים למימון חברתי הם הדבר הבא בתחום האוכל?

  סופר טבעוני, ספרי בישול - פרויקטים של מימון חברתי כבר לא שמורים רק עבור מוזיקאים או סופרים ומפלרטטים גם עם עולם הקולינריה. איך גורמים לזה להצליח והאם בקרוב תיפתח מסעדה שתמומן על ידי הסועדים?

• טופו למתחילים: התבשילייה הטבעונית

  שכונת פלורנטין הופכת אט אט למעוז טבעוני ולכן המדור קפץ לצהריים בתבשיליה טבעונית חדשה שהעלתה השאלה הנצחית: מה היו עושים הטבעונים בלי הטחינה?

• טופו למתחילים: מלבי מצטיין במלבייה

  המלבייה, דוכן המלביה חדש בתל אביב, מציע אופציה ידידותית גם לטבעונים - מלבי עשיר מחלב שקדים במרקם מושלם ותוספות ממכרות

• סידס: קונדיטוריה טבעונית חדשה בתל אביב

  אחרי בלוגים, מנות במסעדות שונות, תפריטים מיוחדים, ואפילו בית קפה על טהרת הטבעונות, מגיע גם תורה של הקונדיטוריה. תכירו את סידס - בית מאפה שמציע קינוחים מפתים לקהל הטבעוני

• טופו למתחילים: מסעדת טנאת - מטבח אתיופי ביתי

  לא ברור למה אבל המטבח האתיופי נעדר מהמפה הקולינרית בישראל, בעוד שבעולם הוא מככב. עם אג'נדה טבעונית, קטניות ופיתה ממזרית ובריאה, טנאת מספקת חוויה לא מושלמת אבל שלמה

• שבוע הספר: בלוגריות ממליצות על ספרי הבישול הכי טובים

  במסגרת שבוע הספר נתנו את הבמה לבלוגריות מובילות לבחור את המיטב מהמדיה המודפסת. קבלו את רשימת ספרי הבישול המומלצים מהשנה החולפת שהצליחו לעורר בהן את מירב ההשראה

• טופו למתחילים: אנסטסיה

  עם ההכרזה על כך שמדובר בבית קפה טבעוני, למהדרין, אנסטסיה הפכה ליקירת הטבעונים, אם כי היה משמח יותר לו חלקו כאן מקום נכבד יותר גם לסוכר וקמח לבן

• אין בוכים על חלב: קינוחי שבועות ללא לקטוז

  אלרגיה ללקטוז או טבעונות לא סותרים חגיגת שבועות כהלכתה במטבח שלכם. השפית עינת מזור מכינה קינוחי "גבינה" טעימים וקלים לאירוח בלי טיפת חלב

• טופו למתחילים: גלידה טבעונית זה טעים?

  אחרי שנים ארוכות בהם הטבעונים היו בלית ברירה נתיניו של הסורבה, הרימה וניליה את הכפפה והשיקה גלידה טבעונית. האם הצליח להם?

• צחי בוקששתר מגיש: מנגל צמחוני

  במקום להגיש בשר למנה ראשונה, עיקרית וקינוח צחי בוקששתר מרשת בלאק מציע לכם שלל מתכונים לירקות על הגריל, שיכולים לשמש כפתיחים לא מכבידים או לפאר מנגל צמחוני למהדרין

• טופו למתחילים: ארוחת בוקר טבעונית בקפה לנדוור

  ארוחת הבוקר הטבעונית של קפה לנדוור הייתה אמנם מפנקת וטעימה ברובה, אבל אם בעדשים וטחינה עסקינן - למה אי אפשר להוריד את המחיר?

• טופו למתחילים: ביקורת בבודהה בורגרס

  במדור ביקורת טבעוני ראשון, נבחן המבורגר העדשים של בודהה בורגרס. האם נמצאה טוענת לכתר בירת הטבעונים במסעדות ומה, אם בכלל, יש לאכול למי שאינו טבעוני?

• קפה לואיז: איך זה שקפה אחד מעז?

  עוד לפני שבכל בתי הקפה צצו מנות טבעוניות, ברשת קפה לואיז כבר שמו דגש על אוכל בריא ומזין. אורי שביט קפצה לשם לנסות ולהבין איך רשת בתי קפה בריאותית יכולה להצליח?

• שף תאכל: הפסטיבל הטבעוני יוצא לדרך

  עד לפני כמה שנים אוכל טבעוני נחשב כרחוק מלהיות אטרקטיבי. באירוע הפתיחה של פסטיבל שף תאכל הוכיחו השפים אחרת והכינו מבחר מנות טעימות ומשמחות

• בלי בשר: מנות עיקריות טבעוניות

  היום כבר ניתן למצוא תחליף טבעוני בקלות גם לבשר בארוחת הצהריים. מסעדת "בר קיימא" נותנים מתכונים לשווארמה טבעונית, שניצל תירס ביתי ומוקפץ בלי בשר

• אין ביצים תאכלו עוגות: קינוחים טבעוניים

  טבעונות היא כבר מזמן לא מילה גסה, אבל קינוחים נהדרים בלי ביצים או חלב עדיין קשה למצוא. המלצה על 10 מקומות שמציעים קינוחים טבעוניים מצוינים

• ננוצ'קה הפכה לטבעונית, האם מסעדות נוספות בדרך?

  ננה שרייר הודיעה אתמול כי מסעדת ננוצ'קה הופכת לטבעונית, מהלך שזכה להדים רחבים בעולם הקולינריה המקומי ובפייסבוק. האם שפים נוספים בדרך?

• השיטה הסודית: כך מתחילים לאכול בריא

  רוצים לעבור למזון בריא ולא יודעים מאיפה להתחיל? רחל טל שיר תדריך אתכם בספרה החדש "השיטה הסודית - המתכונים" - כך תכינו לזניה חצילים, סינייה כרובית וכרוב ממולא

• מאחורי הקלעים: יש דבר כזה אוכל בריא וטעים?

  הרבה לפני טרנד הטבעונות וחנויות הטבע הפכה ציונה מלמן לטבעונית. כיום היא מעבירה קורסים וסדנאות על אוכל בריא ומבטיחה שיש דבר כזה אוכל טבעוני וטעים

• זכאים: מסעדה טבעונית חדשה בתל אביב

  בהמשך לטרנד הטבעוני הרותח, פתחו שלושה אחים את מסעדת זכאים בלב תל אביב שבה מככב תפריט ללא מוצרים מהחי עם הרבה קטניות, פירות וירקות

• מתכונים בלי ביצים: אל תישברו

  מגדלי העופות משביתים את אספקת הביצים? אפשר להסתדר גם בלעדיהן. שלושה מתכונים של אורן גולדפינגר שלא צריך לשבור עבורם אף קליפה

• פותחים שבוע: הטבעוניים משתלטים על המסעדות

  בברטי ופרונטו משיקים ערבים לקהל הטבעוני, במוזיאון ישראל חוגגים בפסטיבל היין המסורתי ושוק הנמל מקיים קרנבל תאילנדי. כל האירועים מעוררי התאבון של השבוע

• הסדנא: ביקור בסדנת גורמה טבעונית

  השף יוסי שטרית מקיצ'ן מרקט חובר למובילת המגמה הטבעונית אורי שביט לטובת סדנה משותפת על החיים שאחרי הבשר. רשמים טבעוניים מהסדנה הראשונה

• אוכל טבעוני: ויתורי ביצים

  הטבעונות היא לא רק טרנד תל אביבי. המלצות ל-10 מסעדות וקייטרינג אחד שמציעים לטבעונים תפריט מגוון ושווה

• ארוחת פרידה

  אורן גולדפינגר נפרד מהטור הטבעוני אחרי יותר משנה וחצי ומגיש לכם ארוחת בראנץ' מפנקת כמו שהוא הכי אוהב

• אוכל טבעוני: יש בראנץ' אחר

  לטבעונים שביניכם, שעדיין רוצים לחגוג את שבועות, מכין אורן גולדפינגר בראנץ' עשיר בלי טיפת חלב. חלק ראשון בכתבה

• מר תפוח אדמה

  אם פיספסתם במקרה את ל"ג בעומר, אורן גולדפינגר נותן הסבר איך מכינים בבית תפו"א כמו במדורה ומצרף 3 רטבים

• בא טבעי: גרגרים על האש

  המנגל השנתי לא צריך להיות כולו בשר. אורן גולדפינגר צולה קציצות טבעוניות על האש ומראה שאפשר גם בלי סטייק

• בא טבעי: קופסת שימורים

  תמיד כדאי להחזיק קונפי בבית, כך לא תיתקעו במצב שבו אין מה לאכול. המדור הטבעוני משמר לימים קשים יותר

• גרוב של כרוב

  המדור הטבעוני לוקח את הירק הפשוט, הזמין והזול והופך אותו לסלטים מושקעים ומלאי ויטמינים. אורן גולדפינגר ראש כרוב

• מבשלים בבתים: חציל לכל קרניבור

  גולשת וואלה! אוכל, רחלי שפרעם היא טבעונית בעלת בלוג מצליח בתחום. היום היא מכינה פשטידת חצילים שגם אוכלי בשר יאהבו

• בא טבעי: עשה זאת בעצמך

  סלסילה עם מתוק ומלוח, ממרח ומאפה. המדור הטבעוני מכין משלוח מנות בריא הכולל עוגת שוקולד בהכנה עצמית

• חוביזה: המדריך למלקט העירוני

  במקום ללקט עשבי בר בגליל, עשו זאת ליד הבית בין המוסכים והחנויות. אורן גולדפינגר מכין 2 מתכונים טבעוניים של חוביזה

• הכבשה נשארה בדיר

  חשבתם ששווארמה היא שחיתות בטעם כבש? חכו שתטעמו את הסויאמה - שווארמה טבעונית מטופו שמגיעה עם לאפה תוצרת בית

• הכי טוב שיש

  השחיתות המוכרת של קרואסון השקדים מתחלפת בחלת שקדים שעשויה מקמח מלא. אורן גולדפינגר פותח שבוע בריא

• עומד על הראש

  פתיתים, ההמצאה הישראלית שאין בית בלעדיה, עוברת למצב בריא וטבעוני עם סלט פתיתים מרענן ופתיתים מוקפצים ברוטב סויה

• חימום ארוך טווח

  קדירות המתבשלות זמן רב בתנור אינן נחלתן הבלעדית של אוהבי הבשר. אורן גולדפינגר מכין 2 קדירות טבעוניות

• הגדה השמאלית: מתכוני לחמים על חלוקי נחל

  לאורן גולדפינגר נשבר מאפיה מסורתית, אז הוא ירד לים, חיפש חלוקי נחל (ולא מצא, אז קנה) והחליט לאפות עליהם פוקצ'ה

• לא בוכים על אגוז שנטחן

  הטור הטבעוני מתגעגע לחלב. לא כזה שנחלב מהפרה אלא מאגוזי לוז ושיבולת שועל. אורן גולדפינגר מנסה לחלוב בבית

• לא צריך צלחת

  אורן גולדפינגר נזכר בסוכות של ילדותו ומנסה להכין גם השנה מתכונים שלא תצטרכו לחלק בשבילם צלחות

• גפילטע בלי פיש

  וגם: תבשיל ירקות ותמרים, סלט חיטה ותפוחים וג'לי רימונים – 'בא טבעי' פותח שנה חדשה בלי לערוף ראשים