גרקו

ארכיון הכתבות של גרקו31 כתבות משויכות לתגית זו

• בלי ללוש או לרדד את הבצק: בורקיטס זריזים ושובבים במילוי גבינה וחצילים

  הבצק של הבורקיטס האלה לא דורש לישה או רידוד, הוא מתבשל בכמה דקות בסיר, והוא קל ומהיר להכנה. אח"כ הם מתמלאים בגבינת פטה וחציל, ואנחנו כל-כך הולכים להכין אותם הערב

• הבטיחו יוון - קיבלנו אוכל של מעדנייה בסופרמרקט מהאייטיז

  כמי שרוחשים חיבה מסוימת לגרקו, הקונספט של גרקו אוזרי נראה לנו מפתה למדי. ובכן, הקונספט דווקא אחלה, ובערך כאן זה נגמר

• חולם (ומגשים) ביוונית: שוק, בייקרי, מעדניה וטברנה - במתחם אחד

  שוק אוכל יווני, בייקרי עם מאפים מסורתיים ומתוקים, מעדנייה עשירה ואוזריה עם מנות קטנות לנשנוש לצד האלכוהול. צביקי עשת, הבעלים של מסעדת גרקו פותח את מתחם החלומות לחובבי האוכל היווני, וכבר דוהר אל עבר היעד הבא והכה מתבקש

• קפטדס מהביזליה: כדורי בשר עם אפונה ברוטב לימוני מטריף מהמטבח היווני

  כדורי בשר רכים ונימוחים ברוטב סמיך ועשיר של אפונה, לימון ויין לבן - מעדן מהמטבח היווני של מסעדת גרקו

• אותו שירות, אותו טעם, אותה מהירות: לאכול ככה אפשר גם בקניון

  המהלך האחרון של צביקי עשת בגרינברג גרם להמון סימני שאלה, ואבי אפרתי לא הצליח לענות על אף אחד מהם

• יש מנגל, ויש אפטר-מנגל: מדריך האוכל השלם ליום העצמאות ה-73

  מארזים שמחכים לעלות על הגריל, מסיבות שמתות שתגיעו אליהן וגם אופציות למי שמעדיף קצת פחות בשר: החדשות הכי טעימות בישראל

• תנו לתנור לעשות את העבודה המלוכלכת: מנת החצילים המושלמת של גרקו

  לא פורסים, לא מטגנים ולא משתלטים עם הריח על כל הבית, אבל כן יוצאים בסוף עם מנה מנצחת

• הלזניה של הספרדים, המתכון של גרקו: פשטידת מצות מופלאה לפסח

  יש כאן טאץ' יהודי ביתי, טעמים מהבלקן ולא מעט תפוחי אדמה ושמנת חמוצה. כן, זה טעים בדיוק כמו שזה נשמע

• בקערה ענקית או בכוסות אישיות: מוס שוקולד אמיתי של גרקו

  הוא קרמי ואוורירי, מרשים ילדים ומבוגרים כאחד, ובעיקר טעים. מה עוד צריך יותר מזה?

• לפני שנה זה היה המקום הכי לוהט בת"א. לאיש המחייך הזה זה לא הספיק

  צביקי עשת הקים מעדנייה, חימם תנורים במאפייה יוונית והרים פופ-אפ אסייתי משגשג. ברור שזה לא הספיק לו

• ישראל עם "האחים", ואז יוון עם "גרקו": המשלוחים שהרימו לנו את המטבח

  הזומיבלנד שהתפתח במטבחי ארצנו לא חייב להגיע גם אליכם, אבל אף אחד לא מתכוון חלילה לבקש מכם לבשל שוב

• כמו החתמה של דוראנט בגולדן סטייט: הסופר-טים של עולם האוכל התחזקה. מאוד

  חיזור ממושך ומגיפה גלובלית קטלנית הולידו שיתוף פעולה מסקרן במיוחד באחד המתחמים הכי פופולריים בעיר

• דווקא עכשיו: 3 מקומות חדשים בצפון ת"א

  לא מעט אנחנו שומעים על עסקים שהחליטו לסגור לצמיתות בעקבות נזקיה הכלכליים של הקורונה, אבל הנה שלושה עסקים, שעשו מהלמון לימונדה, זיהו את הצורך המדויק של הקהל דווקא עכשיו, והחליטו להרחיב את העסק

• במקום לטוס: המסעדות שעושות את זה הכי דומה למקור

  אז לטוס כנראה שלא נטוס בזמן הקרוב, אבל דווקא עכשיו זה הזמן לבקר במסעדות שיזכירו לכם את המקומות שאתם הכי מתגעגעים אליהם, אספנו כמה כאלה שוות במיוחד

• ארבעה דברים לאכול השבוע

  אחת המסעדות הכי מדוברות מחוץ לת"א מתארחת באריא לערב חד פעמי; חגיגה של הופעות חיות ומרקים מחממים א-לה טברנה יוונית בגרקו; ברשת מוזס מפתיעים עם מנות חדשות שהן הכל חוץ מהמבורגר, ומסעדת הבשרים הכשרה שהתמקמה בנמל ת"א

• בסוף העולם שמאלה מחכה לכם ארוחת טעימות מסקרנת

  ארוחת הטעימות החדשה של רוטנברג מצדיקה נסיעה רחוקה גם אם אתם תל אביבים, המקסיקנית החדשה והשווה של ת"א שאתם לא מכירים, והיוונית שתמיד מספקת לנו את הסחורה. 3 ארוחות שעשו לנו את החודש

• מה יש במסעדה הזאת שהישראלים כ"כ אוהבים?

  מסעדת גרקו היוונית היא מוקד עלייה לרגל למשפחות וחבורות חוגגים, אבל האם מעבר למעטפת המתוכנתת כה טוב יש גם תוכן איכותי או שמא מדובר באריזה נוצצת ומרשרשת ריקה?

• בלי לאכול ת'ראש: 9 המסעדות הכי שוות לערב עם החברים מהעבודה

  שוב מצאתם את עצמכם אחראים על ארגון ערב הצוות בעבודה וכרגיל אתם חוששים שלא כולם ייהנו? במקום להתלבט ולשבור את הראש, קבלו את נבחרת המסעדות שתדאג לעשות לכם ערב נעים וטעים

  קבוצת זאפ

• מחכים לסופ"ש: בראנץ' יפואי חדש ומסקרן

  בבית קנדינוף משיקים בראנץ' יפואי - ים תיכוני, בגרקו הרצליה חוגגים בערב אלכוהול ומאזטים ללא הגבלה, מסעדות חדשות בנתניה, רעננה וחיפה, ועוד הרבה חדשות טעימות

• חומוס זה לכבדים: קרם פאבה קליל עם פרגיות בלימון

  צלחת חומוס אהובה על כולם, אבל אם להודות על האמת בקיץ היא עלולה להכביד. בדיוק בשביל זה המציאו היוונים את הפאבה - ממרח קליל ועדין מאפונה צהובה. מגישים עם פרגיות ויש לכם ארוחה משביעה וקייצית

• בטעם של קיץ: קציצות זוקיני יווניות של גרקו

  הזוקיני מככב במטבח היווני, ולצד גבינה משתלב נפלא בתוך קציצות קיציות חלביות. רק אל תשכחו להגיש אותן לצד יוגורט מתובל שיוסיף רעננות למנה

• סוגאניה: בצלים ממולאים בנוסח האי לסבוס

  במסעדות גרקו מספקים בריחה קטנה ליוון על הטברנות הצבעוניות שלה והאוכל הים תיכוני השמח. השף אליאב גולדנברג ממלא את הבית באותם ריחות וטעמים עם תבנית בצלים ממולאים אורז ובשר שנצלים בתנור ברכז רימונים ויין

• היווניה הגדולה שמחה: סניף שני למסעדת גרקו

  סניף שני למסעדה היוונית גרקו נפתח השבוע בהרצליה, במלון פאבליקה החדש. בחלל המרהיב יוגשו משקאות בסגנון יווני לצד בר דגים טריים על הקרח, גריל גירוס ועופות מעדניה יוונית ואזור הופעות ומוזיקה חיה

• הקינוח היווני שלי: ג?ל?טו?פ?יתה

  אם לא טעמתם את הגלטופיתה, זה הזמן להתמסר. מסעדת גרקו במתכון למאפה יווני עשוי שכבות פילו פריכות וזהובות וביניהן קרם וניל רך

• המנה היוונית שלי: לחם קלוי עם עגבניות ותרד

  יותר פשוט מזה אין: אחרי שספר הבישול של גרקו כבש אותנו, הצלחנו להוציא ממנו מתכון יווני מטריף ללחם קלוי עם עגבניות, תרד וגבינה שכל מה שמתחשק הוא לתקוע בו ביס

• מתנה לחג: ביקורת ספרי הבישול החדשים

  מיוון השמחה ועד אירלנד הקרה: בחודשים האחרונים יצאו מספר ספרי בישול חדשים למדפים שיכולים להתאים לכל אחד, החל מאופה מתחיל או מגלה ארצות, דרך עקרת בית נואשת וכלה בטבחים עם רקורד מוכח בבישול

• חם מטאבון העצים: פיצריה חדשה בצפון תל אביב

  צביקי עשת, יחד עם שף הקבוצה אליאב גולדברג, פותח פיצרייה חדשה במתחם באיזורי חן הכולל כבר שלוש מסעדות שלו: גרינברג ביסטרו, גרקו וג'לטרייה.

• פותחים שבוע: בינדלה פותחת לצהריים

  עסקיות צהריים חדשות במסעדת בינדלה האיטלקית, תפריט קיץ ברובע השישי וסדנאות שוקולד לילדים ונוער בגליתא. מה טעים השבוע

• גרקו: לא הדבר האמיתי

  בחסות היומרה לפשטות, לאוזו ול'כפיים' מספקים במסעדת גרקו תעשיית הסעדה שאם תצליח תהיה למכונה יעילה במיוחד להדפסת כסף. אבל מה קרה לאלגנטיות?

• המקום הלוהט: גרקו

  גירוס כבש, פאבה, מוזיקה יוונית כובשת ועראק שזורם כמים. תכירו את גרקו, מסעדה יוונית חדשה בתל אביב שמלאה עד אפס מקום מדי ערב

• גרקו: מסעדה יוונית חדשה באזורי חן

  מסעדה יוונית חדשה נפתחה לפני כשבוע בתל אביב על ידי המסעדן צביקי עשת, אשר מבטיח אוכל יווני אותנטי שמזמן לא עושים כמותו בארץ