בריוש

לחם בריוש מתובל בעלי טימין ודבש

יוגב ירוס במדריך מפורט להכנת לחם בריוש שיפאר את השולחן שלכם. אחרי שראינו את המתכון אנחנו לא יכולים לסרב

כיכר החלומות

הדרך ללחם הישראלי המושלם עוברת באיראן ובבוואריה, בכפר ביל"ו ובפלורנטין

לחם שוקולד איטלקי חגיגי (Pane al cioccolato)

שוב נכין עוגת שמרים או אולי דווקא נפנק בפאנה אל צ'וקולאטו? יוגב ירוס מלמד איך להכין לחם שוקולד איטלקי. מאפה הדומה לבריוש עם טעמים עדינים של קפה וקקאו המשובץ בשבבי שוקולד. כל פרוסה ממנו היא חלום

אל מחוזות העונג ומעבר לו - עוגת בריוש מרציפן דבש

בצק שמרים רך ואוורירי במיוחד עוטף מלית מרציפנית מפנקת, ביתית וקלה מאוד להכנה. כזאת עוד לא אכלתם

חורף באוויר: בריוש תפוזים מפנק

כל שבת צריכה חלה, אבל שבת חורפית, זקוקה לבריוש. האופה טל סאסי מקונדיטוריית ג'ייקובס עוזר לנו למלא את הבית בריחות חורפיים עם מאפי בריוש מפנקים בניחוח תפוזים

שמנמנות ואפויות: סופגניות בריוש רכות

סופגניות אפויות לא בהכרח חייבות להיות פחות שוות, סופגניות הבריוש של בוטיק סנטרל הן מהמוצלחות שיצא לנו לטעום, בזכות בצק חמאתי ואוורירי במיוחד הן מתקבלות רכות, קלילות ועדינות

חנוכה בטעמי ילדות: כשפתי בר שוקולד הופך לבריוש

במסגרת פרויקט חנוכה נוסטלגי הקונדיטור דוד לאור נזכר בסנדביץ' פתי בר ושוקולד השחר ומשבץ את זכרון הילדות המתוק הזה בתוך סופגניית בריוש

חנוכה ורוד: סופגניות אפויות בהשראת ממתק הקוקוס

הקונדיטור ירון שנלר ממאפיית ברד סטורי מחזיר עטרה ליושנה ומצוות לממתק הקוקוס הוורוד סופגניות בריוש. וואלה! אוכל בפרויקט חגיגי נוסטלגי לחנוכה

מיקי שמו מכין בריוש ממולא גבינה

מיקי שמו לא חושש מהתפחות ומכין בריוש בגירסה מושחתת מלאה בגבינה וצימוקים. הכינו ריבה בהישג יד

הגבינה היא בקינוח

טראפלס לצד השמפניה ובריוש לבוקר לספוג את האלכוהול. הקונדיטור לירן גרודה מכין שני קינוחי סילבסטר מגבינת כבשים

הפרעת קצף

קינוח בשניים: מיקה שרון ואורי שפט מכינים קינוח מושחת לחג האהבה – בריוש עם קצפת, קרם פטיסייר וקרם פרש

חצי לה, חצי לו

חוצים לחמניית בריוש ומפנקים אותה בקרם פרש ירוק, סלמון צרוב וביצי סלמון. מיקה שרון ואורי שפט מכינים מנה דקדנטית לט"ו באב

הלחם והחמאה

שף ערן ירוחם מכין בריוש, לחמניית חמאה עם מבטא צרפתי, משובצת בנטיפי שוקולד

בריוש אוכמניות מוגש עם קונפיטורה פירות מיובשים

לא תפוח, בוסר

אפשר היה להתאכזב מבצק הבריוש שלא הספיק לתפוח, אבל דנה העדיפה להסתדר עם מה שיש והכינה כיסונים ממולאים כל טוב