קפה 48

ארכיון הכתבות של קפה 4811 כתבות משויכות לתגית זו

• דינר ראש: המסעדות חוזרות לחיים

  התגעגעתם לתרווד הוורוד ולמסעדת מיקה? רוצים לנסוע לאלבאבור אבל אין לכם זמן לנסיעה? פופ אפ חורפי חדש יארח תחת גג אחד מסעדות מתחלפות

• פותחים שבוע: קראק פאי להמונים

  קפה 48 ימכור קראק פאי לקהל הרחב למשך שבועיים, מסעדת דיקסי מציינת את האוקטוברפסט בפסטיבל בירה והלנה בנמל חוגגת 10. ארוחה מפסקת של שבוע מתחילה עכשיו

• סוף עידן הקראק פאי?

  השף יהונתן בורוביץ' יסגור בשבוע הבא את קפה 48 בת"א לתקופה לא ידועה אחרי שלוש וחצי שנות פעילות

• שביתת הפליטים: המסעדות במצוקת כוח אדם

  אלפי פליטים הפגינו היום בתל אביב והותירו את המסעדות עם מצוקה חמורה של כוח אדם. יונתן בורוביץ' מקפה 48 מספר על הקשיים

• זהב לבן: שניצל כמו שלא הכרתם

  לאורך שנים סבל הבשר הלבן מדימוי בעייתי. הגיע הזמן לזנוח את הדעות הקדומות -השף יונתן בורוביץ' נותן טיפים לבישול עם בשר חזיר ומכין ממנו שניצל עסיסי

• קפה 48: אלגנטיות אינטליגנטית

  אחרי יותר משנתיים מאז הפתיחה חזר אבי אפרתי לקפה 48 בנחלת בנימין בתל אביב, רק כדי לגלות שהשף, יהונתן בורוביץ', הבשיל והתפתח, והאוכל שלו עשה קפיצה משמעותית קדימה

• עוגת בננות למתקדמים

  עוגת הבננות של קפה 48 בתל אביב היא מסע במנהרת הזמן, לטעמים נשכחים של ילדות. הכנתה מצריכה לא מעט שלבים, אבל התוצאה יפהפייה ומרגשת

• הברקה שמתפוצצת מכישרון: הבחירות של גרדה גלזר

  פינוקי חיך בבר הגבינות של באשר בירושלים, גן עדן לבצקולוגים בחצ'פוריה, אמנות טיגון הברבוניות בשבתאי היפה ביפו. גרדה גלזר בוחרת את המסעדות שלה

• יצירתי, מעניין, ומעל לכל – טעים: הבחירות של שרית סרדס

  קול ייחודי וחוף מקלישאות בטאפאיה שבראשל"צ, צניעות נדירה בקפה 48, אוכל עשוי בתבונה בדיאנה שבנצרת. שרית סרדס-טרוטינו בוחרת את המסעדות שלה

• מדריך הבישול: שפונדרה בצליה איטית

  הטרנד הטבעוני משתולל, אבל אנחנו דווקא בעד נתח הבשר הכי חורפי באטליז. השף יונתן בורוביץ' מקפה 48 בתל אביב מספר על יקירם של הקרניבורים ומעניק מתכון בניחוח אסייתי

• ביקורת מסעדות: אוקטבה אחת יותר מדי

  המנות לא מצליחות להצטיין אבל יש בהן המון פוטנציאל. אבי אפרתי מגיע לקפה 48 בתל אביב ומחכה שמישהו יאזן את הטעמים