מסעדנות

לא בתפריט: נדיבות, שירות ומחיר הוגן. רוצים לאכול טוב? צאו מתל אביב

העיר הגדולה הפכה מאבן שואבת ליזמים בתחום הקולינרי למלכודת. חלק מהמסעדנים נאלצים לבחור: לסגור או לעקוץ את הלקוחות

העליון קיבל הערעור: הורשע יו"ר האיגוד שניסה להביא להעלאת המחירים במסעדות

בית המשפט העליון קיבל את ערעור רשות התחרות על החלטת בית המשפט המחוזי שלא להרשיע את מנכ"ל "מסעדנים חזקים ביחד" תומר מור, לאחר שהאחרון הודה במסגרת הסדר טיעון בשורת התבטאויות פומביות מהם השתמע כי הוא קורא להעלות מחירים

מסעדות? זה כבר רק לעשירים

מה שמתחולל בענף המסעדנות בישראל הוא משל טוב על מצבנו הכללי: מסעדות היוקרה פורחות, כך גם דוכני אוכל הרחוב הזול, ובתווך קורס מעמד הביניים - ולא רק של המסעדנים

"אם לא נקבל סיוע בדחיפות, המסעדות בארץ יצטמצמו בחצי"

בין אם מדובר בסגירה מוחלטת של בתי עסק ובין אם מדובר בצמצום פעילות - ענף המסעדנות בבעיה קשה. יו"ר איגוד המסעדות והברים בישראל, יקיר ליסיצקי, מנסה לדאוג למענה חלקי באמצעות תרומות מארה"ב, במקום הפיצויים שלא הגיעו. "מאות עסקים נמצאים כפסע מחידלון מוחלט"

מודל עסקי של חמדנות: למה החשדות נגד וולט לא מפתיעים אותנו?

גם אם טענת רשות המסים נגד חברת משלוחי המזון המפורסמת היא עדיין בגדר חשד, זה לא מפתיע שהמתווכים שהפכו את ענף המסעדנות לבן ערובה ואת השליחים לעצמאיים בעל כורחם, חשודים עתה גם בהעלמת הכנסות בגובה של מאות מיליוני שקלים

תפסיקו לבזבז ותתחילו לצמבז - קמפיין חדש של סודקסו קורא לשים סוף לבזבוז בענף המזון

יותר משליש מהמזון בעולם נזרק לפח! לקראת חג האביב, Sodexo ישראל משיקה קמפיין להעלאת המודעות לצמצום בזבוז מזון (צמבוז) בכיכובו של שף החברה אביב משה, ומציגה הישגים מרשימים בתחום הצלת המזון בענף המוסדי

המסעדנים זועקים: "אם לא נקבל אישור להבאת עובדים זרים - נאלץ לסגור מסעדות"

לצה"ל באהבה: למרות המשבר בענף, המסעדנים התגייסו לסייע

אחד הענפים שספג את הפגיעה הקשה כתוצאה מהמלחמה הוא המסעדנות. למרות זאת, המסעדנים היו בין הראשונים שהעמידו את האופרציה האזרחית שלהם לרשות הצבא ותושבי הדרום. קבלו מנה גדושה של גאווה ישראלית

חשבון בבקשה: ענף המסעדנות הוא הסמן של ההאטה במשק

ההאטה הכלכלית בישראל מתבטאת במרבית ענפי המשק, אך בתחומי התיירות והאירוח היא הפכה למדרון של ממש. בעלי המלונות נוקטים ביוזמות שיווקיות כדי להתחרות באטרקטיביות של חופשות בחו"ל וגם במסעדות רבות כבר מבינים שמי שלא יישר קו עם רוח התקופה, לא יצליח לשרוד

איך הופכים מוסד ותיק למותג בועט ועדכני

חיבור להווה, מענה לקהל מגוון, ויצירת עומק, תוכן וקהילתיות - אלה היו הערכים שהנחו את טל אקר ושותפיו בזמן שמיתגו מחדש את "מקום בלב", מוסד קולינרי מהוותיקים בשרון, שעבר בשנה האחרונה מתיחת פנים רוחבית. כעת הוא משתף בתובנות מהתהליך, וממליץ ליזמים לקחת סיכונים

המצב הכלכלי והרפורמה: כ- 30% ירידה בהכנסות המסעדות

ימים קשים עוברים על המסעדנים בישראל: אחרי שנה מצוינת ששיקמה את נזקי הקורונה, נרשמת בחודשים האחרונים ירידה חדה בהכנסות. הסיבות: המשבר בהייטק, ההאטה הכלכלית, אווירת הנכאים בשל הרפורמה וירידה בתיירות. מנכ"ל האיגוד: "אווירה של דכדוך כללי"

הכוכבים של מישלן מגיעים לישראל בחסות אמריקן אקספרס

הקונספט הקולינרי הבינלאומי American Express Dining Experience, מגיע לראשונה לישראל לחוויה חד פעמית בהובלת שפים בינלאומיים שתתקיים בלופט המשקיף על רצועת החוף של תל אביב, בהשקעה מוערכת של כשני מיליון שקל

ישראל על השולחן: מה המשמעות הכלכלית של מסעדה מנצחת?

תחרות 50 המסעדות הטובות בעולם , בחסות סן פלגרינו, שהתקיימה באבו-דאבי, עשתה כבוד לא רק ליוקרה של המסעדות הישראליות, אלא גם עוררה תקווה שהדרך למזרח תיכון חדש עוברת דרך הבטן. סיקור מיוחד של הנעשה מאחורי הקלעים של התחרות. כשיחזרו התיירים, יתורגם הפרס גם לכסף

גרניט ומור בשדולה

חברת הסליקה Verifone נכנסת לתחום המסעדנות עם מערכת שתנהל גם מלאים, תשלומים ומשלוחים

ענקית הסליקה Verifone נכנסת לענף המסעדנות בישראל ומבטיחה גם שירותים משלימים. המנכ"ל גבי בנד: "דווקא בתקופה שבה יש כל כך הרבה חוסר וודאות בעולם המסעדנות, הפלטפורמה שלנו יכולה להעניק לבעלי עסקים דרך פשוטה ונוחה לניהול העסק"

לצלוח את המשבר: גלגל ההצלה של המסעדנים

גם בזמן שגרה היה ענף המסעדנות בקשיים, אותם משבר הקורונה רק החריף. ועדיין, יש צעדים פרואקטיביים שניתן לעשות כדי לתת לעסק תקווה ביום שאחרי

הקמפיין שיעלה ביוקר: המסעדנים סופרים לכחלון את הימים לבחירות

מחאת המסעדנים נגד שר האוצר מחריפה עם קמפיין החדש שסופר את הימים לבחירות - כאשר כל יום ייצג את מחירה היקר של מנה בתפריט. זאת לאחר שפגישה בין הצדדים לא העלתה דבר. "השר כחלון בחר שלא לעזור לנו", מאשימים המסעדנים

"מסעדה שלא תפשוט את הרגל תעלה את מחירי המנות ב-20%"

ענף בקריסה? בעלי מסעדות ובתי מלון עורכים בימים אלה מפגשי חירום בעקבות החלטת בג"ץ להשית היטל על עובדים זרים המועסקים בתחום המסעדנות. "מדובר במאות אלפי שקלים - מסעדות יסגרו ומי שלא יאלץ לגלגל את העלייה במחירים לסועד"

עלויות גבוהות וניהול חובבני: מסעדות היוקרה נסגרות בזו אחר זו

"כשהרווח נשחק המסעדן מתחיל לחתוך בבשר. פתאום שוטף הכלים הופך להיות טבח, והמלצר לברמן. מכאן הדרך לירידה באיכות המנות קצרה". שלום מחרובסקי, בעלי מסעדת "מול ים" המיתולוגית, מסביר מדוע עוד מסעדות יוקרה ייסגרו, ואיך זה קשור למנה שמוגשת לכם במסעדה

השפים הישראלים טורפים את העולם: דוד ויוסף בלונדון

צמד השפים מצטרף לרשימה ארוכה של שפים ומסעדנים שכבר פתחו מסעדות יוקרה בערים הגדולות בעולם. מלונדון ועד ניו יורק. המקומיים מתאהבים במסעדות הישראליות. מתוך המהדורה

מסעדנות: שהחלום לא יהפוך לחוב

בשביל רבים פתיחת מסעדה עצמאית היא הגשמת חלום חיים. טל נחמיה מסביר מה כדאי לדעת כדי שהחלום לא יתגלה כאסון כלכלי

"לא כל פרחח יכול להצליח במסעדנות"

הפנים של יונתן רושפלד שוב מציצות מהמסך, בעונה החדשה "מאסטר שף". הילה אלפרט פגשה אותו על הבר בהרברט סמואל כדי לאכול ולדבר. "סוף סוף, אחרי הכל הגעתי... אל ההתחלה"