פאסטל: סולידית מחוץ לשבלונה
כשרמת הביצוע במסעדות כל כך הפכפכה, נעים לשוב למקום סולידי ויציב שמצליח להפוך אפילו מנות שגרתיות כמו עוף או טונה צרובה למעדן. אבי אפרתי חוזר למסעדת פאסטל בתל אביב
מסעדות
ארכיון הכתבות של מסעדות615 כתבות משויכות לתגית זו
המסעדות במקומות המטורפים בעולם
אין להן אולי כוכבי מישלן אבל תאמינו לנו שאתם רוצים לאכול בהן. המסעדות ברשימה הזאת נמצאות במקומות הכי מטורפים שיכולים להיות, עם נוף בלתי נשכח, שהופך את האוכל למשני
האם המוסד הפלורנטיני שהפך כשר עדיין טעים?
קהל שומרי הכשרות מזמן לא מסתפק בסטייק פרגית בסגנון חתונות. בטור חדש יבקר המשגיח, אריאל פלקסין, במסעדות כשרות הראשונה שבהן היא באגסי בפלורנטין שהפכה לכשרה לא מזמן
השקרים של המלצרים נחשפים: "זה לא עובש זה קרם פיסטוק"
מאות תגובות של מלצרים לפוסט ששאל מה היה השקר הכי חמור ללקוחות, חושף את תעשיית השקרים שהתפתחה מאחורי השירות שכולנו מקבלים במסעדות ברחבי הארץ. החל מרמת הטריות של המוצרים ואחוזי השומן בהם, דרך הבטחה שהשמן של הצ'יפס מהיום ועד גועל נפש של ממש
השלג כבר כאן: 7 המסעדות המומלצות בדרך לחרמון
השלג כבר נערם, הציוד כבר מוכן ונותרת השאלה היחידה - איפה אוכלים באיזור רמת הגולן? כל ההמלצות למסעדות שוות באיזור הר החרמון ובדרך אליו
אחוזת בית 3: הילד החדש בשכונה
אחרי תקופת יובש בתחום המסעדות החדשות, 2017 מתחילה בצורה מבטיחה. אחת מההבטחות החדשות היא אחוזת בית 3, פרויקט מבטיח של שותפים שחיים ונושמים את תחום המסעדנות בת"א כבר לא מעט שנים. תתחילו לשנן את השם
טעים ומשתלם בעסקית של דייגו סאן, אז למה אף אחד לא בא?
העסקית משתלמת, האוכל טעים ולא שגרתי אז למה הקהל לא מגיע לצהריים? כנראה שאנשי הבר צריכים לעשות את הסוויץ' הנדרש כדי להפוך מבר היפסטרי למסעדה לגיטימית
הביסטרו בר החדש A23 נפתח להרצה
ביסטרו בר חדש בשם A23 נפתח השבוע בתל אביב בלובי של מלון בוטיק שייפתח בקרוב. המקום מציע ארוחות בוקר, צהריים וערב, כשאת התפריטים בנתה השפית סבינה ולדמן
לקראת 2017: אז איפה נאכל בשנה הבאה?
2017 הולכת להיות שנה טעימה, הנה כמה מהפתיחות המסקרנות שאפשר לצפות להן בשבועות ובחודשים הקרובים, שלא תגידו שלא ידעתם
לונדון קולינג: הישראלי שפתח מסעדה תל אביבית בבירה הבריטית
אריחי שומשום, עציצי דקלים, ואוכל של אימא - הישראלי ערן טיבי פותח העתק של מסעדה תל אביבית בלונדון, שתציע לבריטים טעימה מזוקקת מישראל. מה אוהבים הבריטים בחוויה הישראלית ולמה השפים שלנו צריכים לדעתו לבשל בחו"ל?
שיבושים בנמלי התעופה, שביתות במסעדות: בארה"ב מוחים על השכר
הפגנות ושביתות נרחבות התקיימו בערים רבות בארצות הברית בדרישה להעלות את שכר המינימום ל-15 דולר לשעה. בנמלי תעופה מרכזיים מחו עובדים רבים, בתקופה עמוסה ביותר, וגם עובדי שירות ההסעות "אובר" הצטרפו לעיצומים
המטבח של רמה נשרפה כליל
מסעדת המטבח של רמה בנטף נשרפה היום כליל, 20 שנה אחרי פתיחתה. סיפורה העצוב של המסעדה הייחודית בהרי ירושלים
הסיבה המגעילה שבגללה לא תתקרבו יותר לקרח במסעדות ופאבים
מי לא נהנה להתפנק על כוס משקה עם קרח ביום חם במסעדה או להזמין וויסקי עם קרח בבאר? אולם תמונות שדלפו לרשת מגלות את האמת הדוחה על מכונות הקרח, שיוציאו לכם את כל החשק למשקה קר
דלת מול דלת: תופעת ה"נקסט דור" המתפשטת
יותר ויותר מסעדות בתקופה האחרונה בוחרות לפתוח בסמוך נקסט דור - גרסה משוחררת וזולה יותר למסעדת האם. מה עומד מאחורי הטרנד החדש?
גם דוגמניות זוללות: נועם פרוסט מנפצת את הסטיגמה הנצחית
חלקכם בוודאי חושבים "היא דוגמנית, מה לה ולמסעדות?", אבל האמת היא שמאז ומעולם הייתי פודית. אני אוהבת אוכל, מבינה באוכל ובמסגרת העבודה יוצא לי להסתובב בעולם ולגלות אוצרות קולינריים שמספקים לי אושר. כתבה עם מזון, רזון וחזון
מסעדה החזירה שף שנטען כי הטריד מינית מנהלת במקום: "גועל וזעם"
דנית נינה בראון, ששימשה מנהלת מטבח במסעדת "יומנגס", יצאה נגד ההחלטה להחזיר לעבודה שף שלטענתה הטריד אותה מינית ופוטר. "ההרגשה היא שהוא ניצח", כתבה. מנכ"ל הרשת: "פוסט מטורף ובדיוני"
אל אעשי: יש קולינריה אחרת ביפו
הסיבוב השני של סלאח כורדי ביפו במסעדת אל אעשי מראה כי משתתף משחקי השף עבר כברת דרך. אבי אפרתי מאתר בחדשה שלו זיק של מקוריות והרבה פוטנציאל
בלי לטרוח: ראש השנה במסעדות
בלי כלים, בלי אורחים ועם הרבה אוכל טוב- המסעדות שיפנקו אתכם בארוחות חג מושקעות לכבוד השנה החדשה
בעלי עסקים נגד דניה סיבוס: "קריסת החניון הובילה להפסדים של מיליונים"
בתביעה קבוצתית שתוגש בקרוב טוענים בעלי מסעדות וחנויות כי חסימת הכבישים בימים שלאחר האסון גרמה ללקוחות רבים להדיר את רגליהם ממקומות הבילוי - ולפיכך להפסד של כ-20 מיליון שקלים. "יותר מ-70% מהלקוחות ביטלו", סיפר בעל רשת מסעדות "טייגר לילי"
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
לצאת למסעדה בחו"ל: איך בוחרים טיול קולינארי מהנה?
טיול קולינרי יכול גם לכלול ביקור ביקבים, מבשלות בירה, סיורים בשווקי אוכל אותנטיים, שדה חקלאי משובח ועוד. אז איך מוצאים את אותם מקומות מיוחדים?
מסעדת הברביקיו נסגרה בגלל שהייתה "סקסית מדי"
בעל עסק החליט לנקוט בגישה מרעננת כדי למשוך לקוחות - הוא שכר את שירותן של שתי דוגמניות מתצוגת כלי רכב וביקש מהן למלצר אצלו בביקיני. היוזמה זכתה להצלחה בקרב הלקוחות אך הרשויות השמרניות התרגזו וסגרו את המקום
טוב שם טוב משמן טוב
הוא הדבר הראשון שאתם שומעים על מסעדה, יכול להיות מתחכם, פרובוקטיבי או מסקרן, לפזר סקס אפיל או לבאס. מ"בוריטו חי" ועד "דג-דגן", איך בוחרים שמות למסעדות והאם פיצוח של שם מוצלח הוא סגולה להצלחה?
9 המסעדות הכי לוהטות של אוגוסט
9 קבין של שרב ירדו על אוגוסט ורק מזגן ואוכל טוב יכולים להציל את המצב. המדור של חברי מערכת וואלה חוזר וממליץ על המסעדות הכי רותחות של החודש האחרון שעשויות להפוך את השבועות הקרובים לקצת יותר נסבלים
"אני רוצה להיות ה-BOOKING.COM של אירועי האוכל בעולם"
פרויקט 'מסעדות פתוחות' של מרב אורן יתרחב בחודשים הקרובים ללונדון ואמסטרדם. לכבוד המאורע היא מספרת על האופן בו הופכים מיזם קטן לחובק עולם ומסבירה את הבעייתיות בשף שהוא גם מנהל מסעדה
פירסט קלאש: נפתחה המסעדה של חיים טיבי בתל אביב
סנונית נוספת בטרנד המסעדות בבתי מלון נחתה בתל אביב - תכירו את קלאש, המסעדה החדשה של השף חיים טיבי, שמתגאה בקולאז' של צבעים וטעמים
בולסים את החופש: מסעדות מומלצות לאכילה עם הילדים
בתקופת החופש הגדול יש פוטנציאל אדיר לעוגמת נפש בבחירת מסעדה לכל המשפחה. בדיוק בגלל זה, אספנו עבורכם המלצות למקומות מוצלחים שיסבו נחת לקטנים ולגדולים
סקר חדש מצא: למעלה ממחצית הסועדים לא מבינים את התפריט
מי מאיתנו לא הגיע לפחות פעם אחת בחייו למסעדה, והריץ חיפוש בגוגל על מרכיב או מנה זרים לו לחלוטין? על פי אתר בארה"ב, למעלה מ-50 אחוז מהסועדים לא מבינים את תפריטי המסעדות. מה זה אומר על השפים שלנו?
הרשת זועמת: המסעדה בעירום אוסרת על כניסת שמנים
מסעדת העירום היפנית הראשונה מציבה כללים נוקשים למעוניינים לסעוד בה: אין כניסה למקועקעים, קשישים וכבדי משקל. באתר המסעדה מזהירים: הסועדים יישקלו במקום ולא יקבלו החזר כספי במידה וימצאו שמנים מדי
שלושה ימים של חגיגת בשרים
מלגו ומלבר בחגיגת בשרים של שלושה ימים, חמארה גרוזינית חדשה נפתחה וגם אליפות הפויקה יוצאת לדרך הסופ"ש. כל האירועים הכי טעימים השבוע
המהפכה הקולינרית בחופי הים
הקיץ הזה הולך להיות שעתן היפה של מסעדות החוף: לאחר שחוף מציצים התהדר בתפריט ובעלים חדשים, גם חוף טופסי מצטרף עם תפריט שף, עומר מילר צפוי לפתוח מסעדה בחוף פרישמן ובנצי ארבל חוזר לסיבוב נוסף עם מסעדת הפופ-אפ שלו
בלי מסעדות שף - הטרנד הקולינרי החדש הוא "בזול"
המבורגר ב-8 שקלים וסושי ב-10 יותר ויותר מסעדות מציעות מנות חמות וטריות במחירים נמוכים, אבל ממש נמוכים, ובכל זאת מרוויחות. היזמים אומרים: "לא נצא מהעסק הזה מיליונרים, אבל נוכל להרוויח משכורת מכובדת, בעבודה קשה", ומגלים שהרווח נמצא במנות הצד. צפו
הטרנד החם: שלוש מסעדות שנפתחו בבתי מלון
עד לא מזמן, מסעדות בבתי מלון היו מוקצות, אבל לאחרונה אנחנו עדים לטרנד חדש: יותר ויותר שפים מוכרים ומסעדות נחשבות נפתחות בבתי מלון. מהן המסעדות החדשות שנפתחו לאחרונה?
בעקבות סערת הבשר: האם באמת עובדים עלינו?
הפרשה שחשפה כי מסעדות רבות ומוכרות רכשו בשר שהוברח מהשטחים שאיכותו לא בהכרח מובטח עוררה הדים רבים, אבל מה באמת עומד מאחוריה והאם בכלל יש דרך להבטיח או לזהות בשר איכותי באטליז ובעיקר - במסעדה?
חגיגה גרוזינית: שתי מסעדות חדשות נפתחו בתל אביב
האם הטרנד הגרוזיני חוזר? שתי מסעדות גרוזיניות נפתחו בתל אביב. האחת היא סופרה, שחקנית חדשה בזירה, והשניה היא ראצ'ה הירושלמית האהובה שהעתיקה את מקומה. הולך להיות שמח
שמפניה, לבבות ומנות זוגיות: כך נערכות המסעדות לוולנטיינס 2016
ממוסיקה אינטימית, קוקטליים זוגיים, תפאורה רומנטית ומנות מיוחדות לחלוק ביחד - המסעדות הישראליות נערכות לערב הרומנטי ביותר בשנה ומציעות שלל תפריטים יצירתיים, פינוקים לבביים וספיישלים לזוגות האוהבים. מצפון ועד דרום: ולנטיינס במסעדות
המסעדנים הירושלמים פותחים את הפה
בחודשים האחרונים אנחנו עדים לסגירה של מסעדות רבות בירושלים לאור המצב הביטחוני המתמשך. בשיחה מיוחדת באולפן וואלה! NEWS, בעלי המסעדות מדברים על ירידה מתמשכת בהכנסות כבר שנתיים, האכזבה מהפוליטיקאים והמענקים הנמוכים שהמדינה מציעה כפיצוי
מחקר חדש: אנשים נוטים להזמין יותר אוכל ממלצרים כבדי-משקל
לזה לא ציפינו: מחקר חדש של אוניברסיטת קורנל בדק מה גורם לנו כסועדים להזמין יותר מנות מהתפריט. באופן מפתיע, לא מדובר בעיצוב המסעדה או בתמחור התפריט
לקראת 2016: איפה נאכל בשנה הבאה?
2016 עוד לא החלה, וכבר מתמלאת לה רשימה מכובדת ומסקרנת של מסעדות הצפויות להיפתח בשנה הבאה, בין השאר: הרברט סמואל הכשרה בירושלים, לימה ניפו עם מטבח פרואני-יפני, שוק הצפון ברמת החייל ו-OCD, המסעדה של השף בן ה-24
מסעדת שף חדשה לחתולים ובעליהם
העתיד כבר כאן: במסעדת פופ אפ חדשה יגישו ארוחה זוגית יוקרתית לחתולים ובעליהם. אל תשכחו לבקש דוגי בג
לא כולל שירות: כך נראים החיים הקשים של השליחים
אנחנו רגילים להתלונן על השליחים שהם מאחרים, שהאוכל מגיע קר, ושבלבלו בין המנות שלנו. מסתבר שבין טיפים באגורות, לקוחות מעורטלים, ואפילו בתי זונות, גם לשליחים שבצד השני יש לא מעט מה לומר
שפים חושפים: המנות שאנחנו אמורים לשלם עליהן הרבה פחות
אם אתם מרגישים פראיירים במסעדות, כנראה שיש לכם סיבה טובה. שפים מספרים, בעילום שם, מהן המנות שמתומחרות יתר על המידה במסעדות
הקמבודית הקטנה - ממוקדי הפיגועים אמש בפריז
מסעדת "Le Petit Cambodge" היוותה את אחד מיעדי מתקפת הטרור בפריז. למה נבחרה דווקא מזללה היפסטרית צדדית לעמוד במוקד האירועים?
בלי כתובת: "שר האוצר מתעלם ממצוקתם של המסעדנים"
ענף המסעדנות בישראל שרוי במשבר מתמשך בשנים האחרונות. בשבוע הבא צפוייה השבתה מלאה של רוב המסעדות בירושלים. גם בנצרת, טבריה ואילת, המצב מדאיג וההתאגדות של כולם נראית כבלתי אפשרית
Oggie's : אמריקה מגיעה לשוק לווינסקי
תכירו את עוגי'ס- מקום חדש שנפתח בתל אביב ומביא את הקלאסיקות של הדיינר האמריקאי לשוק לוינסקי
המבקר שזייף ביקורת במסעדה ונענש
לא פעם שפים מתמרמרים על מבקרי מסעדות שכותבים עליהם ביקורות לא הוגנות, אבל מה קורה כשמבקר מסעדות כותב ביקורת גרועה ומזויפת?
חורף חם: המקומות הכי נכונים לאכול בהם בחו"ל
טסים לחופשת חורף? רשימת המסעדות הבאה היא בדיוק מה שאתם זקוקים לו. איפה תאכלו את ההמבורגר הכי מושחת בניו יורק, איזו גלידה פריזאית תגרום לכם לזנוח את המקרונים של פייר הרמה ואיזו מסעדה לונדונית תמצאו בסוהו מאחורי שלטים פרובוקטיביים?
איך קרה שלפודיז נמאס ממסעדות?
יתכן שנמאס לנו ממסעדות? לפי מחקר חדש שבוצע בפריז מתגלה שהפודיז ברחבי העולם מעדיפים להשאר בבית ולהתמסר לניסויים במטבח הביתי
הסועדים קבעו: אלו הן עשר המסעדות הטובות בעולם
בניגוד לרשימות אליטיסטיות מפונפנות, פרסם השבוע אתר טריפאדווייזר את המסעדות הטובות בעולם כפי שבחרו הגולשים שלו. התוצאה שונה לחלוטין מהרשימות המוכרות
המסעדה שתסדר לכם בליינדייט בהפתעה
אנשים אנטי-סוציאליים ברחבי העולם התכוננו לפגוש את הסיוט הגדול ביותר שלכם. מסעדה קוריאנית מסדרת לסועדים בודדים בליינד דייט בהפתעה
10 קלישאות שטבחים אומרים
הקציצות של סבתא, חומרי גלם טריים שהדייג הביא הבוקר או בלאדי מהכפר - יש משפטים שאנחנו פשוט לא יכולים לשמוע יותר מטבחים/שפים. ישראל אהרוני עורך אורח בוואלה! אוכל ומבקש להיפטר מכמה קלישאות מאוסות