לירן גרודה

ארכיון הכתבות של לירן גרודה17 כתבות משויכות לתגית זו

• ורוד בעיניים: מוס תות כיפי

  לירן גרודה עושה קסמים עם הקסם של העונה ומכין מוס תות ורדרד שעם החומרים הנכונים יהפוך כל בשלן מתחיל למקצוען של ממש

• משחקי השף: לירן גרודה מדבר על הכל

  השנה נולדה לשף לירן גרודה שלישייה חדשה: חנות אינטרנטית חצופה בתמחוריה, אפליקציה שמאיימת לשנות סדרי עולם בתחום המסעדנות ובן זכר, שני במספר. עכשיו הוא גם מרשה לעצמו לראשונה לפתוח פה על השקרים הגדולים של עולם הקולינריה הישראלי

• סיכום שנה: המגמות של 2014

  זאת הייתה השנה של יוצאי משחקי השף, השנה בה המטבח הערבי זכה לאהדה מקיר לקיר, שנה שבה האוכל המקסיקני צבר סוף סוף תאוצה, והשנה בה ירושלים המטירה מבול של מסעדות חדשות . אז מה היה לנו ב-2014?

• חורף איטלקי: מתכוני פסטה שווים

  עונת הגשמים נותנת את האות להוציא את התותחים הכבדים: השף לירן גרודה ממסעדת בקפיקו מבשל 3 מתכוני פסטה ברטבים עשירים

• בקפיקו: המסעדה החדשה של לירן גרודה

  השף לירן גרודה המוכר ממשחקי השף, זונח את המולקולרי לטובת מסעדה איטלקית חדשה בתל אביב: "החלטתי לעשות מסעדה יותר קז'ואל שמתאימה לכולם"

• מאחורי הקלעים: לירן גרודה ממשיך קדימה אחרי משחקי השף

  אחרי שש שנות עבודה משותפת עם השף ניר צוק יוצא לירן גרודה לדרך חדשה שכוללת טלוויזיה, ייעוץ בבניית תפריט גורמה כשר לווינו סוקה בהרצליה ושום מילה על מסעדה חדשה

• מסעדת BLD: תסכול הפרברים

  ארוחה ב- BLD ברמת אביב ג' שהפכה לאחרונה מביסטרו לטראטוריה איטלקית מתגלה כארוחה סתמית, אבל עם קינוחים מצויינים ויוצאי דופן

• מליסה: בר חדש בצפון עם מנות של לירן גרודה

  בשורת מנות הגורמה בברים הגיעה גם לקריות, שם נפתח השבוע בר חדש בשם מליסה, המשלב לצד האלכוהול גם מזון מתוחכם בניצוחו של השף-קונדיטור לירן גרודה

• פינק: מסעדה מולקולרית חדשה בירושלים

  מסעדת פינק החדשה והמולקולרית בירושלים, מנסה לעשות את מה שבתל אביב כבר הבינו שלא רלוונטי. למרות זאת, את בנימן נתניהו הם כבר הצליחו להביא לשם

• אזור הצפון כמרקחה: המסעדות החדשות בגליל

  שתי מסעדות שף חדשות עומדות להיפתח בקרוב בגליל. האם זוהי תחילתה של תקופת פריחה קולינרית בצפון?

• מתכונים לעוגות בחושות: מדריך הבישול

  בשבוע שעבר למדתם איך לגרום לעוגה להתרומם ומה תפקידן של הביצים והשבוע לירן גרודה נותן מתכונים לעוגות בחושות

• איפה הן, הסוכריות ההן

  קוקוס ורוד, תפוחים מסוכרים וסוכריות על מקל. לירן גרודה מתרפק על העבר, ובמיוחד על הממתקים, בהפקת מתכונים מיוחדת

• סערה בצלוחית טאפאס

  השף ניר צוק והקונדיטור לירן גרודה נכנסו למטבח של דנה, השתלטו עליו, ויצאו עם מבחר טאפאסים

• אל תיקחו אותה לסרט

  קינוח עם גלידה הוא לא רק פונץ' בננה. לירן גרודה וניר צוק חונכים תפריט חדש ומכינים מנת מוס שוקולד וגלידת פופקורן

• מכופפי הבננות

  ניר צוק ולירן גרודה חנכו תפריט קינוחים חדש לביסטרו נועה. הפעם פרפה בננה על בראוניז שוקולד וגלידת שוקולד תה

• תמיד אותו חלום

  האחד לא סובל קונדיטוריה והשני נושם אותה. ניר צוק פותח פטיסרי חדש (ביפו כמובן) עם הקונדיטור לירן גרודה

• תמרות עשן

  אחרי סדנה של בישול מולקולרי תוכלו להיות מסמר הערב בכל ארוחה. הבעיה: צריך בשביל זה 2000 שקל, מטבח ממש גדול וציוד יקר בטרוף. שיהיה בהצלחה