קווי הייצור עובדים, הביקוש בשיא, אבל תקלת מחשוב קשוחה תקעה את הגביעים במחסנים האוטומטיים. החברה מחו"ל מסרבת לשלוח טכנאים בגלל המצב הביטחוני, ומקורבים מודים: "החוסרים יתמלאו רק בעוד כמה שבועות"
אם פעם היה שולחן חג השבועות "שדה מוקשים" עבור רגישים ללקטוז או טבעונים, היום המהפכה הטכנולוגית על המדפים והשינוי התרבותי בצלחת הופכים את עולם החלב למגוון מאי פעם. בין המשקאות הצמחיים למוצרי ה־Cow Fre
שבועות מעבר לפינה - וזה אומר הרבה מאכלים חלביים. האם הם בריאים לנו? למי הם עלולים להזיק? ולמה כוס חלב לפני השינה זה רעיון טוב?
איזה מנגנונים עומדים מאחורי תחושת הכבדות של ארוחות החג ואיך אפשר להקל על מערכת העיכול גם בלי לוותר על המאכלים הכי טעימים שיש?
גם מי שהתרגלו לעלייה התלולה ביוקר המחיה, משפשפים עיניים מול מדף מוצרי החלב. כשהזינוק הנוכחי במחירים מתרחש לקראת שבועות, עולה החשד שהוא הכל חוץ ממקרי
האם יש משמעות לאחוזי השומן בחלב שאתם שותים? האם המיתוס שחלב מסרטן הוכח מדעית, וגם - באיזה גיל כדאי שתשקלו את צריכת החלב שלכם?
משרד החקלאות מציג זאת כ"עדכון זעיר" של אחוז אחד, אבל המציאות כואבת הרבה יותר: סדרה של התייקרות זוחלת, מנגנון אוטומטי שפועל רק כלפי מעלה ומחסור מכוון במדפים. כך הפך הפיקוח ממגן הצרכן לכלי שרת של המחלבות
זו התייקרות של כמעט 18 אחוז בתוך פחות משלוש שנים. על מוצר שבפיקוח. על מוצר שהוגדר כבסיסי. על מוצר שנכנס לרשימת הפיקוח בדיוק מתוך הנחה שעליו, דווקא עליו, יש להגן. כדי להבין, צריך לפרוש את הציר. בשורה התחתונה: כבר לא מדובר בשינוי קטן באחוזים, אלא במודל קבוע
מאז סיום הפסח המדפים נותרו ריקים מקוטג', חלב מפוקח ושמנת להקצפה. בזמן שהיצרניות טוענות למחסור בימי עבודה, מומחים מצביעים על תעדוף מוצרים רווחיים על פני מוצרי יסוד. ברקע: הסירוב של הרבנות להעסקת גויים בחג שמנע את צמצום הפערים
עם כל שיגעון החלבון וקיצור זמני הארוחה - רבים בוחרים ביוגורטים, מעדני חלב, גבינות ועוד מוצרי חלב כדי להזין את עצמם. אבל האם יותר מדי זה מסוכן?
אחת הבעיות העיקריות בבגרות היא שהעצמות נחלשות - מה שגורם לבעיות יציבה, שברים ועוד. מחקר חדש גילה כי אם תשתו את המשקה הטעים הזה אחרי אימון - תחזקו את העצמות
הביטויים "טבעוני" ו"פרווה" עלולים להטעות רגישים לחלב לחשוב שמוצרים שמבוססים על חלבון חלב - כמו קאו פרי ו"החלב החדש" מתאימים להם. למרות שהחברות הזהירו - כעת משרד הבריאות מוציא אזהרה
חבר הכנסת חנוך מילביצקי פנה אל חברי הכנסת בוועדה והפציר בהם להתנגד לרפורמה שלדבריו "קורעת את המדינה". עוד טען יושב ראש הוועדה כי בעקבות צעדי הרפורמה - רפתות נסגרת "סתם ככה". בשבוע שעבר שבתו הרפתנים בשורת צעדי מחאה
הישג משמעותי לשר האוצר: רפורמת החלב תקודם במסגרת חוק ההסדרים ותועבר לוועדת המיזמים הציבוריים של ח"כ טל ולא לוועדת הכלכלה. יצרני החלב: "יריקה בפרצוף של הרפתנים, הפגנת ענק הבוקר בכניסה לכנסת"; ח"כ לזימי הורחקה מהדיון: "במי הוא נוקם? בחקלאים על הגבול?"
לאחר פנייה של שר החקלאות דיכטר הודיעה התאחדות יצרני החלב על הקפאה זמנית של עיצומי האספקה, אך הבהירה כי המאבק ברפורמה של סמוטריץ' נמשך; מחר ייצא המגזר החקלאי ליום מחאה, ובאוצר מקדמים ביטול מכסים ויבוא חופשי
התשובה של האוצר לשביתת הרפתנים: שר האוצר סמוטריץ' צפוי לחתום בימים הקרובים על ביטול המכסים על יבוא חלב ומוצריו. המהלך נועד לאפשר ליבואנים להביא סחורה ללא הגבלות ובמחירים זולים, זאת לאחר שבמשרד האוצר האשימו את גורמי הענף ביצירת "מחסור מכוון" שפוגע בציבור
במהלך ויכוח סוער במסדרונות הכנסת צעק ביטן כי "פוגעים בציבור שלנו בגלל סמוטריץ'", בעוד היועץ הבכיר בלשכת רה"מ הטיח בו: "מי אתה שתצא נגד ראש הממשלה?". העימות החריף כלל איומים פנימיים בליכוד, צעקות וקריאות "אל תגידו לי מה לעשות", ונבלם רק בהתערבות מאבטחים
הרפתנים הולכים עד הקצה: השיווק נעצר, המחסור מחריף והחלב גולמי נשאר ברפתות. "הבטחות האוצר הן אשליה, הציבור לא יקנה פה יותר בזול"
אחרי איומי הרפתנים, ברשתות השיווק כבר מורגש המחסור בחלב, ויש הגבלת כמות לשתי יחידות ללקוח. "באתי מוקדם כדי לקנות חלב", זעם אחד הלקוחות
מרד במפלגה לאחר שהיא תמכה בשר האוצר ובהעברת הרפורמה מוועדת הכלכלה לוועדה למיזמים ציבוריים. גורמים המתנגדים בליכוד לוואלה: "גם אם הרפורמה תעבור היא תיתקל בהתנגדות במליאה". יו"ר וועדת הכספים: "רפורמה רעה". ח"כ דיכטר הכריז כי יפעל למנוע את המהלך
ארגון יצרני החלב בקריאה חריגה לרפתנים: עצרו את אספקת החלב למחלבות החל ממחר. ברקע: זעם על רפורמת סמוטריץ' וחשש מקריסת מאות רפתות
עם ריבוי סוגי חלב על המדפים - מחלב פרה ועד משקאות צמחיים - דיאטנית מסבירה אילו אפשרויות מספקות הכי הרבה חלבון וסידן, ולמי כל אחת מתאימה
שלוש שנים של "שוק חופשי" הסתיימו בכישלון חרוץ: גבינת האמנטל התייקרה פי 2.5, מותגי היבוא יישרו קו עם המחלבות המקומיות, והצרכן נשאר עם הבטחות שלא מגיעות לקופה. פתיחת המשק ליבוא גבינות ללא פיקוח היא לא רפורמה אלא צ'ק פתוח ליבואנים להמשיך ולהקפיץ מחירים
ועדת השרים אישרה את הצעת החוק לייעול משק החלב, בצל מאבק החקלאים שטוענים כי הרפורמה תפגע אנושות בענף ותסכן את ביטחון המזון. באוצר מעריכים: הרפורמה תחסוך לציבור עד 2 מיליארד שקלים בשנה
המקרה של טורקיה מצביע כי אל לנו לסמוך על יבוא, אך הממשלה דוחפת לרפורמה שסופה "מחסור מסוים" בחלב וסגירת רפתות ללא דרך חזרה. האוצר בונה על חלב מפולין, אך המציאות תוביל לתלות ביבואנים שיפעילו את "השיטה הקלאסית" - יוציאו מתחרים מהשוקר ואז יעלו מחירים
חשבתם שחלב הוא נוזל תמים שאפשר לשפוך לביוב? תחשבו שוב. מומחי תשתיות ואינסטלציה מזהירים ששאריות החלב, הקפה והשמן שאתם שוטפים בכיור יוצרים נזקים אדירים לצנרת הביתית. הנה הרשימה השחורה של הדברים שחייבים ללכת לפח
היום, מחר, והיום שאחרי מחר: טועמי חדש על המדף הלבינו
המחלבה הוותיקה וההזנק שפיתח חלב מבוסס חלבון חלב שלא מן החי, מציגות שיתוף פעולה מסחרי ומוצרי חלב ניגר חדשים בשוק תחת השם "החלב החדש". כל הפרטים על החלב החדש
יש מי שבוחרים לשתות חלב עזים כי הוא נוח יותר לעיכול, אחרים בגלל גידול החיה, אבל האם כל המיתוסים האלה נכונים? באנו לעשות לכם סדר
זה לא שבר בקו ייצור ולא תקלה לוגיסטית, אלא מהלך מתוכנן היטב. כך משתמשות המחלבות במוצרי הפיקוח כדי לעורר תחושת מחסור, לייצר לחץ ציבורי ולהכשיר את הקרקע לעליית מחירים. זו לא טעות, אלא דפוס קבוע של שליטה כלכלית באמצעות תודעת מחסור
האוצר מתכנן לשנות את שיטת קביעת מחיר החלב ולעבור למודל שיתבסס על רפתות גדולות ויעילות בלבד - שינוי שאמור להוזיל את מחיר המטרה ביותר מ-10%. במועצת החלב מזהירים כי מדובר בצעד חסר אחריות שעלול לסגור מאות רפתות משפחתיות ולהעביר את הייצור לידיים זרות
ימים לפני ראש השנה, ברשתות חווים מחסור בחלב במחיר מפוקח ושמנת מתוקה להקצפה, עד לכדי הגבלת קנייה לשלושה מוצרים לכל לקוח. שום יבואן לא הרים את הכפפה שזרק משרד האוצר ליבוא חלב לארץ בפטור ממכס, והמדינה מרחיבה את הפטור גם לחלב עמיד. הפתרון? נמצא בפריזר
במשך עשורים ההמלצה הרשמית הייתה להעדיף חלב ומוצרי חלב דלי שומן. כעת מחקרים חדשים ומדיניות תזונתית מתעדכנת מאותתים: ייתכן שאין סיבה להמשיך להילחם בשומן החלבי
בניגוד להאשמות הלא מבוססות של הח"כית לשעבר, פורום קהלת אינו הסיבה למחסור בחלב, שקיים כבר שנים ארוכות, במיוחד סביב חגי תשרי. הבעיה האמיתית היא עשרות שנות תכנון כושל שמייקר את המזון ופוגע בצרכנים. הפתרון האמיתי טמון בפתיחת השוק לתחרות אמיתית שתוביל להוזלות
הרפורמה בחקלאות שנוסחה על ידי פורום קהלת נועדה להוריד מחירים בטווח הקצר באמצעות פתיחת השוק ליבוא ופירוק מנגנוני התכנון, אך מתעלמת מהצורך בוודאות ותכנון ארוך טווח בענפים כמו החלב. התוצאה - מחסור מתמשך במדפים, פגיעה בביטחון התזונתי וסיכון לעליות מחירים
פרסום ראשון: למרות פטור ממכס שיזם שר האוצר עד פברואר 2025, אף יבואן לא פנה לרבנות לבקשת כשרות, מה שמצביע על כך שלא צפוי ייבוא חלב ניגר לקראת חגי תשרי. ברבנות סירבו לאפשר העסקת לא-יהודים בשבת וחג. האם ניאלץ להקפיא חלב?
פרסום ראשון: הרבנים הראשיים דחו את בקשת שר החקלאות להפעיל את המחלבות בשבתות ובחגים, והבהירו שהפעלתן בשבת עלולה לפגוע בכשרות ובזהות היהודית של המדינה. הם ציינו כי ניתן להיערך מראש למניעת מחסור בחלב בערבי חג: "ניסיון העבר מלמד שניתן להיערך גם לאתגר הנוכחי"
מאחורי המחסור המדומה בחלב עומדת אסטרטגיה שלמה שנועדה לגרום לכם לשלם יותר. כל זאת, מאז שהממשלה ניסתה להגביר את התחרות בשוק מוצרי החלב - אך עשתה את כל הטעויות האפשריות
שר האוצר חתם על צו המתיר יבוא חלב ניגר ללא מכס למשך חצי שנה, כדי למנוע מחסור במוצרים מפוקחים בתקופת חגי תשרי ולהגביר תחרות שתוזיל מחירים
עבדו עלינו כל הזמן: נחשפה הסיבה למחסור בחלב - מהלך מתוזמן מצד המחלבות והמדינה לחיזוק עמדות לקראת ההסכם הבא בענף. בינתיים נאלצים הרפתנים לשפוך מיליוני ליטרים של חלב, ואף לשלם על כל ליטר שנשפך, והציבור צריך להיערך לעליות חדות בתחום
שר האוצר הודיע כי יחתום על פטור זמני ממכס ליבוא חלב ניגר עד פברואר 2026, במטרה להתמודד עם המחסור הצפוי בחגים, להבטיח אספקה רציפה ולחזק את התחרות בשוק החלב
קונים מתוסכלים מחפשים אחר חלב בפיקוח שנמצא במחסור כבר מחג שבועות, בזמן שמשרדי הממשלה מתנערים מאחריות, החברות מאשימות זו את זו, וענף שלם ממשיך לשקוע בכשלים. והצרכנים? ישלמו כרגיל
פרסום ראשון: תקלה בקו הייצור במפעל תנובה הובילה למחסור בחלב מפוקח על המדפים ברשתות השיווק, לצד הירידה בתנובת הפרות שאופיינית לקיץ. התוצאה: הצרכנים נאלצים לקנות חלב מיוחד שמחירו גבוה משמעותית. המחסור עלול להימשך שלושה שבועות נוספים
יש משפחות שאוכלים אותו לארוחת הבוקר, באחרות הוא משמש כקינוח קריר ויש מי שיכול להישבע שהוא פינוק ליום סגריר. אם עוד לא התאהבתם, זה הזמן כי עז תלם במתכון לפודינג אורז (ארוז קון לצ'ה) עשיר וקרמי, הפעם בגרסה הטורקית
עוד ועוד מחקרים מראים כי התפיסה המיושנת לגבי אחוזי השומן בחלב וההשפעה הבריאותית עלינו אינה נכונה. אז למה באמת כדאי לשים לב?
איך אתם מכינים את קערת דגני הבוקר שלכם: קודם הדגנים ואז החלב - או להיפך? חוקרים מצאו את התשובה המדעית לשאלה שמפלגת את העולם
שקיות החלב המפוקחות, שהייתה אמורה להיות האלטרנטיבה הזולה לציבור, נעלמה ממקררי רשתות השיווק - בעוד הצרכנים נאלצים לשלם עד מאות שקלים יותר בשנה על אותו חלב בדיוק
בעיצומו של משבר יוקר המחיה, הממשלה מאשרת התייקרות נוספת במוצרי חלב בסיסיים - דווקא כשיש לה את הכוח לעצור אותה
לאחר השקעה של עשרות מיליוני שקלים, מחלבת רמת הגולן משיקה לוגו חדש, סדרת מוצרים חדשה והסכמים עם רפתות מקומיות ברמת הגולן
כמעט כולנו מאחסנים את החלב בדלת של המקרר, אך יצרני מקררים חושפים מדוע זהו המקום הגרוע ביותר לשמור אותו והיכן באמת צריך לאחסן אותו
