השף וחוקר המזון אלטון בראון שיתף את המרכיב הסודי אותו הוא מוסיף לתערובת הביצה המקושקשת כדי להעניק לה "מרקם עדין כמשי" - ורוב הסיכויים שכבר יש לכם את זה במקרר. בכלל מסתבר שלהשתמש בחלב זה חטא ויש לו גם אופציה מפתיעה למקושקשת חריפה
מהדורה מוגבלת של החטיף הפופולרי, המבורגר שפתר לא מעט בעיות ומיונז עם טריק בסיסי אך יעיל: טועמי "חדש על המדף" עבדו קשה
קבוצה של מומחים למדעי האוכל נתנו מספר טיפים כיצד מומלץ לאחסן קטשופ, אבל לא רק - הם מיינו גם את המיונז, החרדל, הסויה ועוד רטבים מוכרים לפי הדרך שבה צריך לאחסן אותם. הנה כמה טיפים שיעשו לכם סדר
חלקנו לא יכולים בלעדיו, לאחרים ייקח שעות להתאושש מהטראומה אם הוא בטעות ימצא את דרכו אל האוכל שלהם. אז למה אנשים לא נגעלים מביצים או משמן, אבל לא מסוגלים לסבול את תוצר השילוב בין השניים?
בעשורים האחרונים נדמה כי יותר ויותר אנשים חולים במחלות מעיים כרוניות, שהטיפול בהן לא פשוט. קבוצת חוקרים בדקה האם יש קשר בין מתחלבים - תוספים כימיים בחלק מהמזונות המעובדים - וגילתה נתון מפתיע
יום העצמאות הוא חגם של הבשרים, הסלטים והרטבים: קטשופ, מיונז, והכוכב החדש, רוטב סרירצ'ה, כולם ישפכו בהמוניהם בחגיגות ה'על האש'. הזדמנות מצוינת להכיר אותם מקרוב
במקום לקנות מיונז בסופר שווה להכין מיונז ביתי מכמה חומרי גלם בסיסיים ומינימום השקעה. המתכון שינסיק את סנדביץ' הטונה או סלט הביצים שלכם לגבהים חדשים
הטעם של מיונז בייתי עולה על זה הקנוי, אבל מה תעשו עם סוגיית השימור? סדרת הממרחים של לעשות או לקנות, הפרק השלישי
פיקוד העורף