סיר דגים חורפי של מושיקו גמליאלי
בבר 51 של השף מושיקו גמליאלי, יש תבשיל דגים בתוך רוטב ירוק, סמיך, חמצמץ וקצת חריף, מאז שאכלנו אותו הוא לא יוצא לנו מהראש. סיר שלם ממנו, הוא כבר בגדר חלום. עכשיו כשיש לנו מתכון הוא עתיד להתגשם כבר בארוחת שבת הקרובה
חוביזה
ארכיון הכתבות של חוביזה10 כתבות משויכות לתגית זו
שלב אחר שלב, כולל תמונות: סיר ממולאים אביבי וטעים
הדיי עפאים מקבל את האביב בדרך הכי טעימה שאפשר, וגם אתם יכולים
מהחווה לסיר: עוף צלוי עם תבשיל ירוקים חורפי
לפני שנה החליט השף עידו פיינר לסגור את המסעדה שלו בת"א, לעזוב את העיר ולהצטרף לחיי המושב של בת זוגו, שי שבח, בעלת חוות קיימא בארותיים. כעת הוא מצטרף למטבח של מסעדת רוברטה וינצ'י בשיתוף פעולה זוגי יוצא דופן. חלק ראשון בהפקת מתכונים מיוחדת
כמו צמח בר: חוביזה - מלכת עשבי החורף
יש לה ריח של דשא וטעם הדומה לתרד, אבל עשבוני ועשיר. בתחילת החורף אוכלים אותה טרייה בסלט ובצרפת מקציפים אותה למרשמלו. משה בסון ממסעדת אקליפטוס בי-ם מספר על החוביזה
אוכל ערבי: חוביזה ועולש בר
הכירו את עשבי החורף הנפוצים במטבח הערבי: עולש בר וחוביזה. עומר עילואן ממסעדת חג' כחיל מכין 2 מתכונים קלים ובריאים
חוביזה: המדריך למלקט העירוני
במקום ללקט עשבי בר בגליל, עשו זאת ליד הבית בין המוסכים והחנויות. אורן גולדפינגר מכין 2 מתכונים טבעוניים של חוביזה
קציצות חוביזה
באדיבות השף דוח'ול ספאדי, מסעדת דיאנא