אוכל הונגרי

עוגיות קיפלי הונגריות

מירב שיינר אופה קיפלי, עוגיות מעטפה הונגריות ויפות, תענוג מושלם של בצק פריך, דק וענוג, במילוי נהדר של אגוזים טחונים. לא יכולנו לבקש יותר

בלינצ'ס הונגרי אמיתי: סודות, טיפים ומתכון אחד שתמיד מצליח

איך מכינים בלינצ'ס דקיקים ואווריריים כמו של סבתא? המדריך שלנו יחשוף את כל הסודות הקטנים והטיפים לבלינצ'ס הונגרי אמיתי ומושלם כולל מתכון פשוט וקל בסופו

אולמאש פיטה: פאי תפוחים הונגרי מפנק

מירב שיינר ממנפת את אווירת ראש השנה ומכינה פאי תפוחים הונגרי, שרק נעשה טעים יום ביום שאחרי

אורנגלושקה: היהלום שבכתר העוגות

אם יש עוגה שמוכיחה שהשלם עולה על סך חלקיו זאת כנראה עוגת אורנגולושקה - מאפה שמרים הונגרי מפואר שמורכב מעיגולי בצק קטנטנים משובצים בחמאה ואגוזים. אם יש קינוח חורפי ששווה את ההשקעה זה האחד

איך לבשל? רוקוט קרומפלי של ל"ג בעומר

בהשראת ל"ג בעומר שבפתח מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין רוקט קרומפלי - מאפה שכבות של תפוחי אדמה בסגנון הונגרי, מתובל בעקצוץ של פפריקה מעושנת ושפע בצל מטוגן

סיור קולינרי בבית שאן

הבשלנים הביתיים בעמק בית שאן חוגגים מדי יום חמישי ביריד הסקיתומרקט, עם מאכלים מסורתיים מהונגריה, מרוקו, פרס, מצרים ועוד

בחזרה לאוסטרו-הונגריה: שף דניאל זך מכה שורשים

ההחלטה של דניאל זך, שף כרמלה בנחלה בתל אביב, לשלב בתפריט אוכל אוסטרו-הונגרי, נעוצה היטב בשורשי ההיסטוריה. עכשיו הוא מציע הזדמנות קולינרית למסע בזמן

ארוחה משפחתית: כופתאות הונגריות

איך שלא תקראו להן: כופתאות ממולאות או גומבוץ, הן יהיו הקינוח האולטימטיבי של ההונגרים. הסבתות מגיעות ללמד אתכם

ארוחה משפחתית הונגרית

ארוחה משפחתית: פלצ'ינטה הונגרית

במדור אוכל עדות יגוללו כאן בשלנים את מתכוני העדה כמו שבישלו להם הסבתות. הפעם - פלצ'ינטה מהמטבח ההונגרי

ארוחה משפחתית: מנות עיקריות הונגריות

במדור חדש יגוללו כאן בשלנים את מתכוני העדה כמו שבישלו להם הסבתות. הפעם - מנות עיקריות מהמטבח ההונגרי

ארוחה משפחתית: מנות ראשונות הונגריות

במדור חדש יגוללו כאן בשלנים את מתכוני העדה כמו שבישלו להם הסבתות. הפעם - מנות ראשונות מהמטבח ההונגרי

מתכונים מהקופסא

ספר בישול חדש נוחת על המדפים ומנסה לגלות לנו שוב את מטעמי המטבח ההונגרי. המתכונים של סבתא ננה, שקיבץ עופר ורדי הנכד, בהחלט שווים עמידה על הסירים

הקשר ההונגרי

נכון שמזג האוויר לא אידיאלי למטבח המנחם של הונגריה, אבל אחרי סדנה אצל עופר ורדי ופטר שיקלושי, גלי רבינק יכולה להישבע שיש לה סבתא בבודפשט

יהודה הלוי פינת בודפסט

איפה יאכלו הקבועים של יהודית ולאן נעלמה פסטה מיאה של יהודה הלוי?

חלולים

כל כך פשוט וזול להכין קיורטוש לבד בבית, אבל השאלה היא האם קיורטושאים אמיתיים יעדיפו את החיסכון? לא בטוח