עד לא מזמן חולי צליאק היוו מיעוט מקופח, אך בעשור האחרון יותר ויותר ישראלים החלו להימנע מגלוטן ומסעדני ארצנו יישרו קו עם הטרנד. בין אם אתם רגישים או נמנעים מטעמי תזונה ובריאות, מצאנו עבורכם 9 מסעדות מומלצות שמציעות בתפריט שלהן מנות ללא החלבון הידוע לשמצה
חולי הצליאק מתמודדים עם עלויות גבוהות של מוצרי מזון, מחסור קולינרי ובידוד חברתי. גורמים בענף מסבירים מדוע המחירים גבוהים כל כך ביחס לשוק ומה הקשיים בהקמת פס ייצור ללא גלוטן. "קילו קמח עולה 10 שקלים - מבחנות לאיתור גלוטן 100 אירו"
לארוחת השישי בשלהי החג מכינים עוגת שקדים -תפוזים עסיסית וקלה להכנה, שתוספת של מרנג מוסיפה לה הרבה הדר וחגיגיות
אם לילד חולה צליאק צילמה סרטון בפייסבוק ובו התלוננה על מחירי מצות ללא גלוטן. תוך שעות ספרות הפוסט צבר מאות שיתופים ותגובות הורים זועמות: "זו פשוט שחיתות, לא פייר"
סטודנט הזמין פיצה ללא גלוטן, וכשהגיע השליח ביקש לוודא שמדובר במוצר הנכון. השליח התעקש שאין בעיה בהזמנה, אולם לאחר שהסטודנט כמעט סיים את הארוחה - גילה להפתעתו כי הפיצה ללא גלוטן עדיין בדרך אליו. הרשת: "טעות אנוש, חודדו הנהלים"
כבר 3 חודשים שקהילת הצליאק מנסה להבין מה עלה בגורל הפסטה האהובה. שמועות החלו לצוץ: יש שקשרו את העניין בסכסוך עסקי, בפרשת שחיתות ואפילו במאבק משפטי עם מתחרים. בינתיים הצרכנים מעבירים את המוצר מהאחד לשני ומחפשים חלופות במחיר סביר
פסטה היא חלק בלתי נפרד מהמטבח של רובנו, הבעיה היא שזו לא בדיוק הבחירה הבריאה ביותר לארוחה. החדשות הטובות יש לה מגוון גרסאות שדווקא יטיבו עם הבריאות. התזונאית טל ניר-אוחיון מציגה אותן
אחרי חודש של הרצה למסעדת החוף עומר מילר פותח את גרסת הפיין דיינינג של קליפסו, יונתן רושפלד עורך ארוחות גאלה, בשרון ישנו יריד ללא גלוטן ובמקס ברנר יש ארוחות ילדים חדשות. מה אוכלים השבוע?
סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אין דבר שסופלה שוקולד לא יכול לפתור, או לפחות להשכיח לכמה רגעים. מתכון של מקס ברנר לקינוח השוקולד הכי פשוט ומפנק שיש
סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
רגע לפני עונת הקיץ, ליאור משיח נפרדת מפירות ההדר ומשתמשת באשכולית האדומה ליצירת טארט שאפשר להגיש למרכז השולחן בפסח או לחלק לחיתוכיות שמנשנשים לצד הקפה
בין אם אתם רגישים לגלוטן, מתנזרים ממנו כחלק מהדיאטה, או סתם לא יכולים לוותר על פסטה בפסח עכשיו יש לכם תחליף נטול גלוטן למאכל האהוב. אבל כמה הוא באמת טוב לבריאות? בחנו אותו מול המלצות משרד הבריאות
סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
זה שפסח בפתח לא אומר שצריך לוותר על תענוגות החיים - ליאור משיח נזכרת בתקופה הצרפתית שלה ומכינה פחזניות ממזריות ללא גלוטן
לאחרונה נדמה שכולם מפסיקים לאכול גלוטן, אבל איך ממשיכים לחיות בלי פסטה? מסתבר שלא חייבים. פסטות ללא גלוטן חדשות בשוק במחירים נוחים מבשרות: יש חיים ביום שאחרי הגלוטן
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אורלי פלאי מתאהבת בקסם שנוצר כשמשדכים ביצים לטחינה ויוצרת חטיפי בייגלה קראנצ'ים מ-4 מרכיבים בלבד
נחשף הסוד השמור: הצלחנו לשים את היד על המתכון של רשת קפה לנדוור לעוגת שוקולד מושחתת במיוחד וללא גלוטן. בעינינו, זהו החטא המושלם
רגע לפני שהחג מסתיים ואנחנו נפרדים מכל המתכונים הכשרים, מכינה מירב שיינר מתכון אחרון וכשר בהחלט, שאתם חייבים לאמץ במשך כל השנה - סניקרס ביתי מבוטנים, במילוי קרם שוקולד וציפוי קרם טופי . שילוב מנצח
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עכשיו כשהחג כבר כמעט בפתח ואפשר להריח את ההכנות באוויר, אופה נעמה נויהאוז עוגיות פריכות משקדים טחונים ללא קמח, המזכירות את עוגיות המעמול של סבתה, אבל מוסיפה להם טוויסט עוקצני של פולי קקאו גרוסים
m&m's השיקו סוף סוף בארץ את עדשי השוקולד במילוי חמאת בוטנים. האם המוצר עומד בציפיות? וגם: מה חשבנו על חטיפי השוקולד החדשים של עלית, העוגיות היפואיות של פיס אוף קייק ומעדני היוגורט החדשים של יופלה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
איך מכינים עוגה בלי קמח, בלי חמאה, בלי מיקסר ורק בשעה אחת? אורלי פלאי-ברונשטיין מוכיחה שכאשר החיים מציבים אתגרים, אפשר להכין מהם עוגת מרציפן עשירה ונפלאה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
למרות חיבתה העזה למתכונים קינוחי קלאסיים, נעמה נויהאוז רוצה שכולם יאכלו מתוק, גם הצמחונים, הטבעוניים והרגישים לגלוטן. במסגרת משימתה הסודית, היא מביאה מתכון לפונדנט שוקולד לוהט - ללא גלוטן
מתכונים בריאים ומעוררי תאווה מתוך הספר החדש של השף עומר מילר. במיוחד לבעלי רגישויות שונות למזון שרוצים להמשיך וליהנות מאוכל טוב
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בדוכן קטן בשוק הכרמל מכינים את אוכל הרחוב של וונצואלה, מעין פיתה מקמח תירס ללא גלוטן, עמוסה בכל טוב. אבי ביטון מוצא מתחרה לפלאפל הישראלי ומתקתק גרסה ביתית לאריפה
מילקי שלוק חדש, מקופלת פרווה שמתאימה גם לטבעונים, עוגיות בלי גלוטן וברנפלקס דבש - מבחר נשנושים החדש לקיץ שיעזור להעביר את מה שנותר מהחופש הגדול וטונה אחת משודרגת לפתיחת שנת הלימודים. חדש על המדף
ניר צוק מרים את הכפפה לחולי הצליאק ומגיש, ביחד עם שי תשובה, אבא לילדה חולת צליאק את בראנץ' החלומות ללא גלוטן
בעיתוי מושלם לפני פסח נפתחת ביפו הגלוטרייה - קונדיטוריה ומעדניית פופ אפ חדשה של הקונדיטור ערן זינו, שמציעה לחמים מושקעים, פיצות ועוד, בלי טיפת גלוטן
לא חייבים להכין רק אוזני המן כדי ליהנות ממטעמי פרג בפורים ישנם עוד כמה וכמה דברים טובים וטעימים מאד שאפשר לעשות איתו. פיליס מכינה אתו אטריות, סלט מפנק ומאפינס בלי גלוטן
ילדה אחת סובלת מרגישות ללקטוז, הבן החליט לעבור לטבעונות, אבא עושה דיאטה כדי להוריד את הכרס והאמא רגישה לגלוטן. בשנים האחרונות, כל אחד מאמץ לו תפריט אחר, השאלה היא איך אוכלים אותו בריא?
היום כבר כולם יודעים שדגנים מלאים הם יותר בריאים. אבל בעוד שרובנו מכירים את הקינואה והשיפון, יש עוד כמה דגנים בריאים ונטולי גלוטן שכדאי תכירו
האוכלוסיות הרגישות ושוחרי הבריאות לא חייבים לוותר על אוזני המן טעימות. עבורם, מקדיש השף גל ברזילי ממסעדת מזה בת"א מתכון לאוזני המן טבעוניות וללא גלוטן במילוי שוקולד או תמרים
עוגות צרפתיות , 100 סוגי עוגיות, ללא גלוטן, או ספר המאגד מתכונים בריאים. סקירה של כל ספרי בישול חדשים שיצאו לרגל עונת החגים לחובבי בישול, מקצוענים או בשלנים חובבים
מריץ' ורץ' יוצא ריצ'רץ', אבל מה יוצא מפיצה וטוסט? איזה לחם נטול גלוטן ממש מצטיין? ולמה קוראים לגבינה גאודה למרות שהיא מליטא? מוצרים חדשים ומעניינים על המדף
השפית עינת מזור, מחברת הספר "לא חייבים גלוטן", מלמדת איך להכין מאפינס מוצלחים במיוחד, טעימים ובריאים, מבלי להשתמש בקמח חיטה
אפשר להכין עוגת תפוזים עסיסית וטעימה גם ללא שימוש בקמח חיטה. קבלו מתכון פשוט וקל מהשפית עינת מזור, מחברת הספר "לא חייבים גלוטן"
למה להתנזר מלחמניות? שפית עינת מזור, מחברת הספר "לא חייבים גלוטן - סודות האפייה והבישול הבריא", מלמדת להכין לחמניות ריחניות ועסיסיות, משובצות בזיתים ונטולות גלוטן
מאפי עוגת גזר אישיים ומפנקים ללא גלוטן, שמשודרגים למנה חגיגית של ממש באמצעות ציפוי מייפל-גבינה. גודלם הקומפקטי הופך אותם לאידיאלים גם לפיקניק אביבי
גם הרגישים או הנמנעים מגלוטן יכולים ליהנות. השפית עינת מזור מגישה מתכון קל ופשוט לקוגלהוף תפוחים, שממלא את הבית בניחוח משגע
מנה קלילה ורעננה עם אטריות אורז שחורות ברוטב אסייתי, שאפשר להכין בתוך דקות ספורות בלבד. השפית עינת מזור מבשלת ארוחת צהריים בריאה ללא גלוטן
אין שום סיבה שהנמנעים מגלוטן יתנזרו גם מפנקייק. עובדה: יש לנו מתכון מצוין לחביתיות אווריריות ללא קמח חיטה, שאפשר להגיש עם מייפל, דבש ופירות
עוגת שוקולד עסיסית ועשירה היא תענוג בכל שעה ביום. השף עינת מזור נותנת מתכון קל ללא גלוטן של עוגה בחושה נהדרת
כדי להרגיש קצת כמו בחורף, מכינה עינת מזור קאפקייקס הדרים בזיגוג שוקולד לבן במתכון ללא גלוטן
כדי לטבול בקפה או לנשנש אחר הצהריים. עינת מזור אופה ביסקוטי שוקולד וחמוציות ללא גלוטן
אם אתם רגישים לגלוטן אבל לא מסוגלים להימנע ממתוקים, השפית עינת מזור נותנת מתכון לעוגיות קינמון ריחניות במילוי ריבה
בדיוק לאלו הרגישים לגלוטן, מכינה השפית עינת מזור לחם בננות ואגוזי לוז שיהפוך את הבית לריחני ויספק את החשקים שלכם לפרוסת עוגה מתוקה
מחפשים פינוק טעים וקטן לשעות אחר הצהריים או הערב אבל רגישים לגלוטן? השפית עינת מזור אופה מאפינס קטנים וקלים ללא גלוטן
פסטיבל עדות עם חצ'פורי ומפרום, תפריט יפני ללא גלוטן ביאמטויה ומחווה למסעדות ירושלמיות בפרידה קאלו. כל האירועים הקולינריים של השבוע
בטורו השבועי המציע מתכונים ללא גלוטן, מכין הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט מתכון פשוט לקיש חצילים ופלפלים קלויים
בטורו השבועי המציע מתכונים ללא גלוטן, מכין הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט מתכון פשוט לעוגת טורט תפוזים עם קצפת ותותים
