מדריך הבישול לפירות ים: סקלופסשפע של מעלות יש לסקלופ: היא יפהפייה, טעימה, עתירה בחלבונים ודלה בשומנים. ויקטור גלוגר ממסעדת קלואליס מספר על הצדפה הרכה והמתקתקה. רק זהירות, אל תבשלו אותה יותר מדי
