לא על האוזן לבדה על המעמול והבעבע
מי אמר שעוגיות ממולאות צריכות להיות דווקא בצורת אוזן? עז תלם סוקר אלטרנטיבות של עוגיות מזרחיות במילויים טעימים
מי אמר שעוגיות ממולאות צריכות להיות דווקא בצורת אוזן? עז תלם סוקר אלטרנטיבות של עוגיות מזרחיות במילויים טעימים
פורים לא מסתכם באוזני המן. לעיראקים יש את הבעבע בתמר, למרוקאים קוסקוס חלבי, לטריפוליטאים דבלה, ולכורדים זלובי. מגוון מאכלי עדות ישראל, שאפילו אחשוורוש לא הכיר
המדור העיראקי מניח את הפרג האשכנזי בצד ומכין לכבוד פורים בעבע בתמר - עוגיית שמרים במילוי תמרים